Куриные желудки — это субпродукт, который многие недооценивают. А зря: при правильном приготовлении они получаются нежными внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи. 📌 Ингредиенты (на 3–4 порции): Куриные желудки — 700 г Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика (по желанию) Подсолнечное масло — 3 ст. л. Соль — 1 ч. л. (или по вкусу) Черный перец — ½ ч. л. Лавровый лист — 2 шт. Вода — для отваривания
✨ Приготовление:
Тщательно промойте желудки, удалите плёнки и жир.
В кастрюле залейте их водой, добавьте лавровый лист, чуть соли и варите 40–50 минут до мягкости.
Достаньте, обсушите и нарежьте кусочками.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до золотистости.
Добавьте желудки и жарьте на среднем огне ещё 10–15 минут, пока появится румяная корочка.
В конце приправьте солью, перцем и, если любите, чесноком.
🥘 Подавайте горячими — отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.
ШЕФ-ПОВАР НА ОДНОКЛАССНИКАХ!
🔥 Жареные куриные желудки
Куриные желудки — это субпродукт, который многие недооценивают. А зря: при правильном приготовлении они получаются нежными внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи.
📌 Ингредиенты (на 3–4 порции):
Куриные желудки — 700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
Черный перец — ½ ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Вода — для отваривания
Тщательно промойте желудки, удалите плёнки и жир.
В кастрюле залейте их водой, добавьте лавровый лист, чуть соли и варите 40–50 минут до мягкости.
Достаньте, обсушите и нарежьте кусочками.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до золотистости.
Добавьте желудки и жарьте на среднем огне ещё 10–15 минут, пока появится румяная корочка.
В конце приправьте солью, перцем и, если любите, чесноком.
🥘 Подавайте горячими — отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.