🍁 ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ОСЕННИЙ ДЕСЕРТ ТЫКВЕННАЯ ПАННА-КОТА
🌿 Тыквенная панна-котта с корицей и цедрой лимона – это нежный десерт с бархатистой текстурой и гармонией вкусов. Сладость запечённой тыквы соединяется с мягкими сливками, а пряная корица придаёт теплоту и уют. Лёгкая цитрусовая нотка лимонной цедры освежает и делает вкус более ярким и утончённым. Этот десерт выглядит изысканно, но готовится просто, и станет отличным завершением как повседневного ужина, так и праздничного застолья.
🥣 Ингредиенты (на 4 порции):
Тыквенное пюре – 200 г Сливки 33% – 300 мл Молоко – 100 мл Сахар – 70 г (можно регулировать по вкусу) Желатин – 10 г (или 5 листов) Ванильный экстракт – 1 ч. л. Молотая корица – ½ ч. л. Цедра лимона – ½ ч. л. (тертая, без белой части) Щепотка соли
Подготовьте желатин. Замочите желатин в холодной воде (или по инструкции на упаковке).
Сливочная основа. В сотейнике соедините сливки, молоко, сахар, корицу, цедру лимона и щепотку соли. Доведите почти до кипения (но не кипятите).
Добавляем тыкву. Вмешайте тыквенное пюре и ваниль, прогрейте 2–3 минуты, чтобы смесь стала однородной.
Желатин. Снимите с огня, добавьте распущенный желатин и хорошо размешайте, пока он полностью не растворится.
Фильтрация (по желанию). Процедите массу через сито для шелковистой текстуры.
Разлив по формочкам. Разлейте по креманкам или стаканчикам. Дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Подача. Перед подачей украсьте взбитыми сливками, карамельным соусом и слегка посыпьте корицей или свежей лимонной цедрой.
✨ В результате получится нежный, ароматный десерт с легкой кислинкой лимона и теплым вкусом корицы, идеально подходящий для осени.
ШЕФ-ПОВАР НА ОДНОКЛАССНИКАХ!
🍁 ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ОСЕННИЙ ДЕСЕРТ ТЫКВЕННАЯ ПАННА-КОТА
🌿 Тыквенная панна-котта с корицей и цедрой лимона – это нежный десерт с бархатистой текстурой и гармонией вкусов.
Сладость запечённой тыквы соединяется с мягкими сливками, а пряная корица придаёт теплоту и уют. Лёгкая цитрусовая нотка лимонной цедры освежает и делает вкус более ярким и утончённым.
Этот десерт выглядит изысканно, но готовится просто, и станет отличным завершением как повседневного ужина, так и праздничного застолья.
Тыквенное пюре – 200 г
Сливки 33% – 300 мл
Молоко – 100 мл
Сахар – 70 г (можно регулировать по вкусу)
Желатин – 10 г (или 5 листов)
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Молотая корица – ½ ч. л.
Цедра лимона – ½ ч. л. (тертая, без белой части)
Щепотка соли
Для украшения:
Взбитые сливки
Карамельный соус или мед
Щепотка корицы / цедра лимона
👩🍳 Приготовление:
Подготовьте желатин.
Замочите желатин в холодной воде (или по инструкции на упаковке).
Сливочная основа.
В сотейнике соедините сливки, молоко, сахар, корицу, цедру лимона и щепотку соли. Доведите почти до кипения (но не кипятите).
Добавляем тыкву.
Вмешайте тыквенное пюре и ваниль, прогрейте 2–3 минуты, чтобы смесь стала однородной.
Желатин.
Снимите с огня, добавьте распущенный желатин и хорошо размешайте, пока он полностью не растворится.
Фильтрация (по желанию).
Процедите массу через сито для шелковистой текстуры.
Разлив по формочкам.
Разлейте по креманкам или стаканчикам. Дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Подача.
Перед подачей украсьте взбитыми сливками, карамельным соусом и слегка посыпьте корицей или свежей лимонной цедрой.
✨ В результате получится нежный, ароматный десерт с легкой кислинкой лимона и теплым вкусом корицы, идеально подходящий для осени.