Ароматный, сытный и невероятно вкусный! Курник — это традиционный русский пирог, который пекли на праздники и свадьбы. Рассыпчатое тесто, нежная курица, картошка и лук внутри создают идеальную гармонию вкуса. Каждый кусочек — как домашнее тепло и уют ❤
✨ Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 400–450 г Масло сливочное — 150 г Сметана — 150 г Яйцо — 1 шт Соль — щепотка Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для начинки:
Куриное филе — 400 г Картофель — 4–5 шт Лук — 1 шт Сливочное масло — 40 г Соль, перец — по вкусу
Для смазки:
Яйцо — 1 шт
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Тесто. Мягкое масло перетрите с мукой и разрыхлителем до крошки. Добавьте сметану, яйцо, соль и замесите мягкое эластичное тесто. Разделите на две части — одну чуть больше, другую меньше. Оберните плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.
3️⃣ Формирование пирога. Большую часть теста раскатайте и выложите в форму, сделав бортики. Выложите слоями: картофель, курицу, лук, немного сливочного масла. Накройте второй частью теста, защипните края, сделайте небольшое отверстие посередине для выхода пара.
4️⃣ Выпечка. Смажьте пирог взбитым яйцом. Выпекайте при 180°C около 50–60 минут до золотистой корочки.
5️⃣ Подача. Дайте пирогу немного остыть, чтобы соки впитались — и подавайте к чаю, бульону или просто так 🥰
💡 Совет: Можно добавить в начинку немного отварного риса, грибов или варёного яйца — получится ещё вкуснее и праздничнее!
ШЕФ-ПОВАР НА ОДНОКЛАССНИКАХ!
🥧 КУРНИК — царский пирог с курицей и картошкой 👑
Ароматный, сытный и невероятно вкусный!
Курник — это традиционный русский пирог, который пекли на праздники и свадьбы.
Рассыпчатое тесто, нежная курица, картошка и лук внутри создают идеальную гармонию вкуса.
Каждый кусочек — как домашнее тепло и уют ❤
Для теста:
Мука — 400–450 г
Масло сливочное — 150 г
Сметана — 150 г
Яйцо — 1 шт
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для начинки:
Куриное филе — 400 г
Картофель — 4–5 шт
Лук — 1 шт
Сливочное масло — 40 г
Соль, перец — по вкусу
Для смазки:
Яйцо — 1 шт
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Тесто.
Мягкое масло перетрите с мукой и разрыхлителем до крошки.
Добавьте сметану, яйцо, соль и замесите мягкое эластичное тесто.
Разделите на две части — одну чуть больше, другую меньше.
Оберните плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.
2️⃣ Начинка.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, картошку — тонкими ломтиками, лук — полукольцами.
Посолите, поперчите и перемешайте.
3️⃣ Формирование пирога.
Большую часть теста раскатайте и выложите в форму, сделав бортики.
Выложите слоями: картофель, курицу, лук, немного сливочного масла.
Накройте второй частью теста, защипните края, сделайте небольшое отверстие посередине для выхода пара.
4️⃣ Выпечка.
Смажьте пирог взбитым яйцом.
Выпекайте при 180°C около 50–60 минут до золотистой корочки.
5️⃣ Подача.
Дайте пирогу немного остыть, чтобы соки впитались — и подавайте к чаю, бульону или просто так 🥰
💡 Совет:
Можно добавить в начинку немного отварного риса, грибов или варёного яйца — получится ещё вкуснее и праздничнее!