🥩 Рубленный бифштекс с яйцом Рубленный бифштекс с яйцом — это классическое мясное блюдо русской кухни, приготовленное из рубленного (мелко нарезанного или прокрученного через мясорубку крупной решёткой) говяжьего мяса. Сформированный бифштекс обжаривается до румяной корочки и подаётся с жареным яйцом (глазуньей) сверху.
Основные ингредиенты (на 1 порцию):
Говядина (мякоть) — 150–180 г Лук репчатый — 10–15 г Масло сливочное или растительное — 10–15 г Яйцо куриное — 1 шт. Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Технология приготовления:
Говядину пропустить через мясорубку с крупной решёткой или мелко нарубить ножом.
Добавить соль, перец и мелко нарезанный лук, хорошо перемешать.
Сформировать плоскую котлету (бифштекс).
Обжарить на сковороде с разогретым жиром до образования румяной корочки с обеих сторон.
Отдельно приготовить яйцо-глазунью.
При подаче уложить бифштекс на тарелку, сверху — яйцо-глазунью.
Подача и оформление: Подаётся горячим, украшенным зеленью. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, жареный картофель, овощи или солёные огурцы.
ШЕФ-ПОВАР НА ОДНОКЛАССНИКАХ!
Отличная идея на ужин!
🥩 Рубленный бифштекс с яйцом
Рубленный бифштекс с яйцом — это классическое мясное блюдо русской кухни, приготовленное из рубленного (мелко нарезанного или прокрученного через мясорубку крупной решёткой) говяжьего мяса. Сформированный бифштекс обжаривается до румяной корочки и подаётся с жареным яйцом (глазуньей) сверху.
Говядина (мякоть) — 150–180 г
Лук репчатый — 10–15 г
Масло сливочное или растительное — 10–15 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Технология приготовления:
Говядину пропустить через мясорубку с крупной решёткой или мелко нарубить ножом.
Добавить соль, перец и мелко нарезанный лук, хорошо перемешать.
Сформировать плоскую котлету (бифштекс).
Обжарить на сковороде с разогретым жиром до образования румяной корочки с обеих сторон.
Отдельно приготовить яйцо-глазунью.
При подаче уложить бифштекс на тарелку, сверху — яйцо-глазунью.
Подача и оформление:
Подаётся горячим, украшенным зеленью. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, жареный картофель, овощи или солёные огурцы.