Один из самых низкокалорийных овощей — кабачок — по праву занимает едва ли не первое место в рейтинге продуктов для тех, кто желает избавиться от лишнего веса. Да и для здоровья он полезен — кабачок разрешается употреблять в пищу даже в качестве первого прикорма, он разрешен беременным, кормящим, и даже тем, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта. Чем же он так хорош? Полезный и вкусный С виду кабачок весьма прост — ни тебе ярких красок, ни сочных вкусовых ассоциаций. Но это только на первый взгляд. В нем много калия, кальция, фосфора, магния, железа, витаминов В1, В2, С, фолиевой и никотиновой кислот. Также в кабачке содержится клетчатка и органические кислоты. Доказано, что вещества, содержащиеся в кабачке, блокируют накопление «вредного» холестерина в организме и положительно влияют на жировой обмен. Кабачок полезен при болезнях ЖКТ, анемии, гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях, а также для укрепления нервной системы. Этот овощ идеально подходит для питания кормящей мамы и детей всех возрастов (старше 6 месяцев). Кабачок содержит в себе всего около 20 килокалорий на 100 граммов, в нем практически нет жиров, менее 1% белка и 5% углеводов — поэтому его можно смело назвать диетическим продуктом, пригодным для питания всех, кому необходимо сбросить лишний вес. Из кабачков делают даже варенье! Но обычно из них готовят икру, жарят их, запекают. А как вкусны маринованные кабачки! Но, обо всем по порядку. Мы приготовим кабачковую икру и фаршированные кабачки. Кабачковая икра Нам необходимы два крупных кабачка, две небольшие морковки, один сладкий перец и два помидора. Овощи измельчите насколько это возможно. На сковороде обжарьте одну большую луковицу, мелко порубленную, до золотистого цвета. Выложите туда сначала кабачки, затем другие овощи — помидоры и перец кладем в последнюю очередь. Добавьте немного воды и тушите под крышкой около часа. После чего посолите, поперчите и добавьте зелень. Можно дополнительно измельчить получившееся овощное соте в блендере, но можно есть икру и просто в тушеном виде. Кабачки с начинкой Вы можете приготовить два варианта такого блюда — нарезать кабачки «стаканчиками» (для этого кабачок делится на несколько частей, после чего ложкой вырезается серединка — можно оставить «дно» или не оставлять его) либо «лодочками» (для этого просто режете кабачок посередине и вынимаете содержимое. Подготовьте полусырой фарш — можно предварительно слегка обжарить его с мелко нарезанным луком, посолить и поперчить обязательно. Смешайте фарш с мякотью кабачка (без семечек). Наполните получившейся смесью емкости — «стаканчики» либо «лодочки», сверху притрусите тертым сыром. Можно потушить их под крышкой, полив сверху смесью сметаны и томатного соуса (соленой и перченой), либо запечь в духовке, накрыв фольгой. Точно так же начинить кабачки можно смесью овощей — собственно, кабачок, морковь, зелень, перец, помидоры — любые овощи, которые вы любите.
Похудение Красота Здоровье
:Жанна Исаева Похудение Навсегда
Кабачок: едим и худеем!
Один из самых низкокалорийных овощей — кабачок — по праву занимает едва ли не первое место в рейтинге продуктов для тех, кто желает избавиться от лишнего веса. Да и для здоровья он полезен — кабачок разрешается употреблять в пищу даже в качестве первого прикорма, он разрешен беременным, кормящим, и даже тем, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта. Чем же он так хорош?
Полезный и вкусный
С виду кабачок весьма прост — ни тебе ярких красок, ни сочных вкусовых ассоциаций. Но это только на первый взгляд. В нем много калия, кальция, фосфора, магния, железа, витаминов В1, В2, С, фолиевой и никотиновой кислот. Также в кабачке содержится клетчатка и органические кислоты. Доказано, что вещества, содержащиеся в кабачке, блокируют накопление «вредного» холестерина в организме и положительно влияют на жировой обмен. Кабачок полезен при болезнях ЖКТ, анемии, гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях, а также для укрепления нервной системы. Этот овощ идеально подходит для питания кормящей мамы и детей всех возрастов (старше 6 месяцев).
Кабачок содержит в себе всего около 20 килокалорий на 100 граммов, в нем практически нет жиров, менее 1% белка и 5% углеводов — поэтому его можно смело назвать диетическим продуктом, пригодным для питания всех, кому необходимо сбросить лишний вес.
Из кабачков делают даже варенье! Но обычно из них готовят икру, жарят их, запекают. А как вкусны маринованные кабачки!
Но, обо всем по порядку. Мы приготовим кабачковую икру и фаршированные кабачки.
Кабачковая икра
Нам необходимы два крупных кабачка, две небольшие морковки, один сладкий перец и два помидора. Овощи измельчите насколько это возможно. На сковороде обжарьте одну большую луковицу, мелко порубленную, до золотистого цвета. Выложите туда сначала кабачки, затем другие овощи — помидоры и перец кладем в последнюю очередь. Добавьте немного воды и тушите под крышкой около часа. После чего посолите, поперчите и добавьте зелень. Можно дополнительно измельчить получившееся овощное соте в блендере, но можно есть икру и просто в тушеном виде.
Кабачки с начинкой
Вы можете приготовить два варианта такого блюда — нарезать кабачки «стаканчиками» (для этого кабачок делится на несколько частей, после чего ложкой вырезается серединка — можно оставить «дно» или не оставлять его) либо «лодочками» (для этого просто режете кабачок посередине и вынимаете содержимое. Подготовьте полусырой фарш — можно предварительно слегка обжарить его с мелко нарезанным луком, посолить и поперчить обязательно. Смешайте фарш с мякотью кабачка (без семечек). Наполните получившейся смесью емкости — «стаканчики» либо «лодочки», сверху притрусите тертым сыром. Можно потушить их под крышкой, полив сверху смесью сметаны и томатного соуса (соленой и перченой), либо запечь в духовке, накрыв фольгой. Точно так же начинить кабачки можно смесью овощей — собственно, кабачок, морковь, зелень, перец, помидоры — любые овощи, которые вы любите.