Превосходный плов из бурого риса со свининой

Представляем вам рецепт вкусного плова. готовить мы его будем из бурого риса, что немного сократит его калорийность и сделает более полезным.
Плов готовится невероятно просто и быстро. Такой плов обязательно понравится каждому, кто его попробует.
Необходимые продукты
свинина - 0,7 кг
бурый рис - 0,5 кг
морковь - 0,5 кг
лук - 1 шт
свиное сало - 0,1 кг
чеснок - 2 головки
зира - 1 ч.л
соль, перец по вкусу
вода - 1 л
Начинаем приготовление
Рис промываем и кладем в кастрюлю, заливаем водой и оставляем на 2-3 часа.
Очищаем морковь и нарезаем крупной соломкой. Лук очищаем и режем кольцами. У чеснока срезаем верхушки и аккуратно снимаем верхнюю шелуху.
Сало нарезаем средними кусочками.
В казан кладем сало и растапливаем его. Обжаренные шкварки вынимаем из казана.
Мясо промываем и режем на крупные куски. Затем обжариваем в вытопленном сале до золотистости. Затем вынимаем на тарелку.
В то же масло, в казан, кладем лук и обжариваем до золотистого цвета. Потом добавляем в него морковь и обжариваем еще 5-6 минут.
На обжаренные овощи выкладываем мясо и тушим все вместе еще 12-15 минут. И заливаем кипяток. Варим мясо с овощами на медленном огне 15-20 минут.
Через отведенное время в массу добавляем соль, перец, зиру и головки чеснока. Накрываем крышкой и тушим еще 15 минут. Готовый бульон должен быть слегка пересоленный.
В вареные овощи высыпаем подготовленный рис и наливаем еще кипяток (0,1 л.). Варим все под закрытой крышкой еще 20 минут. Важно! С этого момента плов не мешаем!
Через отведенное время казан открываем и собираем рис горкой. В нескольких местах делаем проколы ножом. Снова накрываем крышкой и варим плов еще 20 минут.
Готовый плов оставляем настояться на 10 минут, а потом подаем к столу.
Попробуйте также русский плов с грибами и перловкой. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!