Пицца "Семейная": на пышном тесте и на весь противень

Этот рецепт пиццы идеально подходит для большой компании. Пицца получается сочной, мягкой и очень вкусной благодаря пышному тесту!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 400 г
Вода — 250 мл (теплая)
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи прессованные — 18 г (или сухие — 6 г)
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Томатный соус — 4-5 ст. л.
Колбаса (ветчина/салями) — 250-300 г
Сыр (моцарелла или другой) — 250-300 г
Лук — 1/2 шт.
Перец — 1/2 шт.
Оливки и шампиньоны — по желанию
Приготовление:
1. Приготовление теста:
В теплую воду добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 5-10 минут до появления пузырьков.
В миске смешайте муку и соль, затем влейте дрожжевую смесь и растительное масло.
Замесите тесто, которое должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься на 1 час в теплом месте.
2. Приготовление начинки:
Если у вас нет готового соуса, можно приготовить его из протертых помидоров с добавлением итальянских трав, чеснока, соли и перца.
Нарежьте колбасу, лук полукольцами, перец мелко, а грибы тонкими ломтиками.
3. Формирование пиццы:
Разогрейте духовку до 230°C.
Обомните подошедшее тесто и раскатайте его в прямоугольник, подходящий по размеру к противню (30x40 см).
Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментом, растяните его по всей поверхности.
Накройте тесто и дайте ему постоять еще 10-15 минут.
4. Сборка пиццы:
Смазывайте тесто томатным соусом.
Выложите начинку: колбасу, оливки, лук, перец и грибы.
Натрите сыр и посыпьте сверху.
5. Выпечка:
Поставьте противень в разогретую духовку на самый нижний уровень.
Выпекайте пиццу при температуре 230°C в течение 15-18 минут до золотистой корочки.
6. Подача:
Дайте пицце немного остыть перед нарезкой.
Нарежьте на кусочки и подавайте горячей!
Приятного аппетита! 🍕✨