Заливной пирог с капустой: простой и быстрый рецепт
Этот заливной пирог с капустой готовится без яиц, сметаны и майонеза, а его приготовление не требует много времени. Пирог получается очень вкусным и аппетитным, а все ингредиенты обычно есть на кухне! Ингредиенты: Для теста: Вода — 350 мл (теплая) Мука — 400 г Растительное масло — 40 мл Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Дрожжи сырые — 20 г (или сухие — 7 г) Для начинки: Капуста — 500 г (нашинкованная) Луковица — 1 шт. (нарезанная кубиками) Рассол огуречный или помидорный — 200 мл Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Сахар — 1/2 ч. л. Приготовление: 1. Приготовление теста: В миску налейте 350 мл теплой воды и добавьте 1 ст. л. сахара. Положите сырые дрожжи (если используете сухие, добавьте их к муке позже). Постепенно добавляйте муку (400 г), половину ч. л. соли и растительное масло (40 мл). Перемешайте до получения теста, которое должно быть гуще, чем на оладьи. Уберите тесто в теплое место для подъема на 20-30 минут (можно поставить в духовку при температуре 50°C). 2. Приготовление начинки: Нашинкуйте капусту соломкой и нарежьте лук кубиками. На сковороду налейте 2-3 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте капусту и жарьте до уменьшения ее объема. Влейте рассол (200 мл), закройте крышкой и готовьте еще 10 минут. Добавьте соль, черный перец и немного сахара по вкусу. Жарьте до испарения жидкости, пока капуста не начнет золотиться, затем снимите с огня и дайте начинке немного остыть. 3. Формирование пирога: Когда тесто подойдет, возьмите форму (разъемная форма диаметром 24 см) и смажьте ее растительным маслом. Выложите половину теста в форму, равномерно распределяя. Выложите начинку и разровняйте ее. Закройте второй половиной теста, оставьте пирог постоять минут 10. 4. Выпечка: Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 50-60 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. 5. Подача: Доставайте пирог из духовки и накройте его влажным полотенцем на 3-5 минут, чтобы он стал мягким. Дайте полностью остыть перед нарезкой. Теперь ваш заливной пирог с капустой готов! Приятного аппетита! 🥧🌿✨
Готовим дома. Вкусная еда с любовью!
Заливной пирог с капустой: простой и быстрый рецепт
Этот заливной пирог с капустой готовится без яиц, сметаны и майонеза, а его приготовление не требует много времени. Пирог получается очень вкусным и аппетитным, а все ингредиенты обычно есть на кухне!
Ингредиенты:
Для теста:
Вода — 350 мл (теплая)
Мука — 400 г
Растительное масло — 40 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи сырые — 20 г (или сухие — 7 г)
Для начинки:
Капуста — 500 г (нашинкованная)
Луковица — 1 шт. (нарезанная кубиками)
Рассол огуречный или помидорный — 200 мл
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Сахар — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Приготовление теста:
В миску налейте 350 мл теплой воды и добавьте 1 ст. л. сахара.
Положите сырые дрожжи (если используете сухие, добавьте их к муке позже).
Постепенно добавляйте муку (400 г), половину ч. л. соли и растительное масло (40 мл). Перемешайте до получения теста, которое должно быть гуще, чем на оладьи.
Уберите тесто в теплое место для подъема на 20-30 минут (можно поставить в духовку при температуре 50°C).
2. Приготовление начинки:
Нашинкуйте капусту соломкой и нарежьте лук кубиками.
На сковороду налейте 2-3 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до полупрозрачности.
Добавьте капусту и жарьте до уменьшения ее объема.
Влейте рассол (200 мл), закройте крышкой и готовьте еще 10 минут.
Добавьте соль, черный перец и немного сахара по вкусу.
Жарьте до испарения жидкости, пока капуста не начнет золотиться, затем снимите с огня и дайте начинке немного остыть.
3. Формирование пирога:
Когда тесто подойдет, возьмите форму (разъемная форма диаметром 24 см) и смажьте ее растительным маслом.
Выложите половину теста в форму, равномерно распределяя.
Выложите начинку и разровняйте ее.
Закройте второй половиной теста, оставьте пирог постоять минут 10.
4. Выпечка:
Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 50-60 минут.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
5. Подача:
Доставайте пирог из духовки и накройте его влажным полотенцем на 3-5 минут, чтобы он стал мягким.
Дайте полностью остыть перед нарезкой.
Теперь ваш заливной пирог с капустой готов! Приятного аппетита! 🥧🌿✨