☁️ ПЫШКИ НА КЕФИРЕ — БЕЗ ЯИЦ И ДРОЖЖЕЙ!

Пышные, нежные и совсем не впитывающие масло — идеальный объем вкусняшек за минимальное время! ✨
🛒 Ингредиенты:
500 мл кефира (2,5 %) 🥛
1 ч. л. соли 🧂
2 ст. л. сахара 🍬
1 ч. л. соды (без горки) 🥄
60 г сливочного масла (растопленного) 🧈
2 ст. л. растительного масла (в тесто) 🌻
600–650 г муки (просеянной) 🌾
растительное масло для жарки 🌻
🚀 Приготовление:
Подготовка теста:
В миске взбей кефир с солью, сахаром и содой до однородности.
Влей растопленное сливочное и растительное масло, ещё раз хорошо размешай.
Замес:
Порциями вводи просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
Вымеси руками 2 ст. л. растительного масла в тесто — это помогает сформировать структуру, не забирая масло при жарке.
Отдых:
Накрой тесто пищевой плёнкой и оставь в тёплом месте на 40 мин, пока объём не увеличится вдвое.
Формирование:
Переложи тесто на присыпанный мукой коврик или стол, раскатай пласт толщиной ~1 см.
Формой или стаканом вырежь кружочки.
Жарка:
В сковороде разогрей достаточное количество масла (чтобы пончики свободно плавали).
Обжаривай пышки до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые выкладывай на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
✨ Подача:
– Подавай горячими с вареньем, мёдом или сгущёнкой.
– Храни в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней — пышки сохранят форму и мягкость!
❤️ Сохрани рецепт, чтобы всегда иметь под рукой идеальные пышки без лишних сложностей!