КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ КОФЕ

Будем готовить молотый кофе, уже купленный в банке. Если хотите, можете молоть его в кофемолке самостоятельно, но как это правильно делать мы рассмотрим в другой статье. Какой молотый кофе покупать, на какую марку обращать внимание в первую очередь вы должны решить для себя индивидуально. Исходите из известности марки и вашего достатка. Но в любом случае купите по баночке каждого кофе и протестируйте.
берем турку, в которой будем варить кофе. Турка эта такая не большая емкость с длинной ручкой, которая имеет необычную форму. Приблизительно верхняя треть имеет сужение, которое предназначено, для того чтобы предотвратить растекание кофейной пенки. Если вовремя выключить газ или убрать турку с плиты, то кофе не убежит.
Как правильно варить кофе
кипятим в отдельной емкости или в электрочайнике воду и наливаем немного в турку. Нам нужно сделать так чтобы она была прогрета перед контактом с молотым кофе.
теперь чайной ложечкой насыпаем в турку кофе. Обычной дозой кофе считается одна чайная ложечка на среднего размера чашечку. Но обычно все насыпают две ложечки без горки. Вы опытным путем определите свою концентрацию. Итак, насыпаем две ложечки и заливаем водой из чайника. А вот теперь внимание!
кофе очень трепетно относится к воде. Для того чтобы приготовить кофе правильно вы должны запомнить, что его нельзя кипятить. Подходящая температура колеблется где-то в районе 92-97 градусов. Все что больше – вредно для вкуса. К слову сказать правильно заваривать зеленый чай тоже нужно не кипятком.
так вот не наливайте только что кипяченую воду, дайте ей остыть. После его налейте в турку чуть ниже уровня перешейка. Ставим емкость на медленный огонь и ждем, не отходя от печки.
как только вверх пойдут пузырьки, внимательно следим за напитком. Пенка появляется и начинает покидать турку – отодвигаем ее от огня и даем несколько минут отстояться. Наливаем кофе в чашечку и наслаждаемся вкусом и ароматом.
Мы разобрали самый обычный и простой способ приготовления кофе. Но жизнь была бы не интересной и предсказуемой, если бы не было возможность приготовить сотни вкусовых оттенков кофе.