Хлеб слегка обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Печень трески аккуратно разомните вилкой, добавьте мелко нарубленный укроп, лимонный сок и перец. Перемешайте, но не превращайте в пасту — лучше оставить текстуру.
2. Яйцо пашот — секрет идеального результата
В кастрюле доведите до кипения воду с добавлением 1 ст.л. уксуса (он поможет белку свернуться).
Разбейте яйцо в чашку.
Ложкой создайте в кипящей воде "воронку" и аккуратно влейте в центр яйцо.
Варите 2.5-3 минуты для жидкого желтка.
Шумовкой достаньте готовое яйцо и ненадолго опустите в холодную воду, затем обсушите на бумажном полотенце.
3. Сборка тоста
На теплый поджаренный хлеб равномерно распределите печень трески.
Сверху аккуратно выложите яйцо пашот.
Украсьте каперсами, молотым черным перцем и веточкой укропа.
Советы для совершенства: Печень трески не солите — в консервах обычно достаточно соли.
Для яйца пашот используйте самые свежие яйца — белок у них лучше держит форму.
Подавайте сразу, пока тост хрустящий, а яйцо теплое.
Вариант подачи: вместо каперсов можно использовать тонкие ломтики маринованного огурчика или красного лука.
Этот тост — прекрасное начало дня или изысканная закуска для внезапных гостей.
Сочетание насыщенного вкуса печени, нежного желтка и хрустящего хлеба не оставит никого равнодушным!
Приятного аппетита!
А вы любите экспериментировать с классическими сочетаниями?
Ням-Ням
Изысканный тост с печенью трески и яйцом пашот: рецепт для изысканного завтрака!
Этот тост — идеальное сочетание нежной печени трески, бархатистого яйца пашот и хрустящего хлеба.
Блюдо выглядит как в ресторане, но готовится довольно просто.
Ингредиенты (на 2 порции):
2 ломтика хорошего хлеба (чиабатта, бородинский, зерновой)
1 банка печени трески (240 г)
2 яйца
1 ст.л. лимонного сока
2-3 веточки свежего укропа
1 ч.л. каперсов (по желанию)
Сливочное масло для обжаривания
Соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка основы
Хлеб слегка обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Печень трески аккуратно разомните вилкой, добавьте мелко нарубленный укроп, лимонный сок и перец. Перемешайте, но не превращайте в пасту — лучше оставить текстуру.
2. Яйцо пашот — секрет идеального результата
В кастрюле доведите до кипения воду с добавлением 1 ст.л. уксуса (он поможет белку свернуться).
Разбейте яйцо в чашку.
Ложкой создайте в кипящей воде "воронку" и аккуратно влейте в центр яйцо.
Варите 2.5-3 минуты для жидкого желтка.
Шумовкой достаньте готовое яйцо и ненадолго опустите в холодную воду, затем обсушите на бумажном полотенце.
3. Сборка тоста
На теплый поджаренный хлеб равномерно распределите печень трески.
Сверху аккуратно выложите яйцо пашот.
Украсьте каперсами, молотым черным перцем и веточкой укропа.
Советы для совершенства:
Печень трески не солите — в консервах обычно достаточно соли.
Для яйца пашот используйте самые свежие яйца — белок у них лучше держит форму.
Подавайте сразу, пока тост хрустящий, а яйцо теплое.
Вариант подачи: вместо каперсов можно использовать тонкие ломтики маринованного огурчика или красного лука.
Этот тост — прекрасное начало дня или изысканная закуска для внезапных гостей.
Сочетание насыщенного вкуса печени, нежного желтка и хрустящего хлеба не оставит никого равнодушным!
Приятного аппетита!
А вы любите экспериментировать с классическими сочетаниями?