27 мар 2021
В СССР всегда мариновали шашлык с уксусом.
Большинство из нас выросли в советское время. И каждый до сих пор с теплотой и нежностью вспоминает то прекрасное время.Особенным деликатесом тех времен считался шашлык, который обязательно нужно было замачивать с добавлением уксуса.
Сегодня все кулинары в один голос утверждают, что шашлык с уксусом - это непростительная ошибка.
Но почему в советское время все поголовно мариновали шашлык с уксусом? И ведь мясо получалось очень вкусное.
В советское время, чтобы придать мясу вкус, вид и аромат советские хозяйки мариновали шашлык с добавлением уксуса.
Эссенция, в свою очередь, творила чудеса - шашлык становился мягким, сочным и вкусным.
Мы и сейчас так маринуем!!!!