ОВОЩНОЕ РАГУ С КАБАЧКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Лук репчатый - 100 гр
Морковь - 150 гр
Болгарский перец - 200 гр
Перец острый стручковый - по вкусу
Кабачки - 1000 гр
Помидоры - 150 гр
Растительное масло - 80 мл
Соль - 15 гр
Душистый перец - по вкусу
Специи сухие - по вкусу
Чеснок - 3 зубч.
Укроп - 30 гр
Петрушка - 30 гр
Необходимые продукты. Овощи можно брать любые, только не кладите картошку, иначе калорийность блюда сразу взлетит!
Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В чашу мультиварки наливаем половину масла, включаем режим Жарка, 140 градусов, кладем морковь и готовим пять минут с закрытой крышкой.
В это время чисти лук и нарезаем его так же кубиками. Добавляем к моркови и готовим еще пять минут.
Пока лук и морковь обжариваются, сладкий перец очищаем от семян и нарезаем небольшими квадратиками. Кладем в чашу мультиварки, перемешиваем и продолжаем готовить все вместе еще пять минут.
Кабачки моем, нарезаем крупными кубиками. Кладем в чашу.
Чеснок мелко рубим ножом. С помидоров снимаем кожицу и нарезаем их ломтиками.
Отправляем к кабачкам, сверху высыпаем соль, специи, измельченный острый перец, рубленую зелень; выливаем остальное масло. Крышку закрываем, включаем режим Тушение на тридцать минут.
После этого перемешиваем и оставляем настояться на Подогреве на десять-пятнадцать минут.
Наше рагу готово. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!