Кто стал прототипом профессора Преображенского из «Собачьего сердца»?

Почему самые нелепые слухи о Шарике распускали именно на Сухаревском рынке? Что плохого в краковской колбасе и какое отношение она имеет к Маяковскому? И почему Борменталь называет водку «новоблагословенной»? Историк литературы Мария Котова рассказывает о семи загадках повести Булгакова: https://arzamas.academy/mag/1345-dog_heart