Гречневая каша в тыкве

Гречневая каша в тыкве - 804625859126
Великолепный и красивый рецепт! Для постящихся оговорюсь - вместо мясо, вполне, можно использовать грибы. Думаю, будет не менее вкусн
Гречневая каша в тыкве - 804625879350
gif
Средних размеров тыква (килограмма на три)
500 г гречневой крупы
1 небольшая луковица (мелко порезать)
3 зубчика чеснока
500 г мяса (я брал баранью ногу)
3 ст. ложки растительного масла
Соль, черный свежемолотый перец, сахар
Растительное, лучше оливковое, масло
Сливочное масло
Срезаем с тыквы верхушку и достаем из нее все семечки. Аккуратно, чтобы не повредить оболочку, вырезаем тыквенное «мясо». Толщина стенки должна остаться примерно 1,5 см. Натираем ее изнутри смесью соли, сахара и черного перца.
Гречневая каша в тыкве - 804625899318
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. «Крышку» кладем рядом. Запекаем примерно час. Внутренности тыквы должны стать мягкими, чтобы их легко можно было выскрести ложкой. Но при этом тыква должна сохранить свою форму.
Гречневая каша в тыкве - 804625920054
Тем временем прокаливаем на сковороде в сливочном масле гречневую крупу.
Гречневая каша в тыкве - 804625940278
На другой сковороде обжариваем на растительном масле мелкопорезанное мясо, добавляем лук и кусочки тыквы. Солим, перчим. Все обжариваем до готовности.
Гречневая каша в тыкве - 804625966646
Варим из прокаленной крупы рассыпчатую кашу. Ее надо немножко недоварить. Смешиваем ее с мясом.
Достаем из духовки тыкву
Гречневая каша в тыкве - 804626004534
и очень аккуратно ложкой выскребаем со стенок вкуснейшее пюре. Его можно подать отдельно к каше предварительно разогрев в сотейничке со сливочным маслом.
Гречневая каша в тыкве - 804626050870
закладываем кашу в тыкву. Только не надо плотно утрамбовывать. Вливаем полстакана кипятка. Вставляем зубчики чеснока, ну прямо, как в плов.
Гречневая каша в тыкве - 804626073910
Закрываем тыквенной крышкой. Берем кулинарную кисть и обмазываем тыкву снаружи растительным маслом. Слегка, только чтобы блестела. Это даст при запекании красивую корочку.
Ставим в разогретую духовку на час. Я положил тыкву в глубокую чугунную сковороду, выстланную пергаментной бумагой, и затем поставил ее в духовку. При этом она сохранила форму и не прилипла.
Гречневая каша в тыкве - 804626116918
Всё. Пусть постоит еще на столе минут десять, отдохнет и можно есть.


ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! У нас Вы найдете много интересных и вкусных рецептов!!
http://ok.ru/group/57328502308918
#кулинария #каши #тыква #ГречневаяКашаВТыкве #БлюдаИзТыквы #запеканки

Комментарии

Комментариев нет.