Рецепт пиццы в духовке – любимое блюдо в домашних условиях.
Рецепты пиццы в духовке: с сыром, грибами, ветчиной, морепродуктами Рецепт пиццы в духовке на жидком тесте Ингредиенты Тесто полстакана кефира; стакан муки; яйцо; по щепотке соды и соли; сахар – 2 г. Начинка 100 г любого мяса; 80 мл сметаны; 130 г лука; 200 г сыра; 200 г спелых томатов; 200 г перца сладкого. Способ приготовления 1. В глубокую миску разбиваем яйцо и слегка взбиваем его венчиком. Вливаем в яичную смесь кефир, добавляем сахар и солим. Перемешиваем смесь до однородности. Просеиваем муку прямо в кефирно-яичную смесь и замешиваем тесто немного гуще, чем на оладьи. Накрываем миску с тестом чистой тканью и оставляем отдыхать. 2. Тем временем подготовим продукты для начинки. Вымываем помидоры, нарезаем их кружками в полсантиметра толщиной. Чистим и ополаскиваем лук. Шинкуем его тонкими колечками. Удаляем из перца плодоножку, вымываем семена, обтираем салфеткой и нарезаем кольцами. Отварное мясо порежем кусочками или ломтиками. 3. В чашке смешиваем сметану с майонезом. Сыр мелко натираем. 4. Разъемную форму смазываем маслом. Выкладываем тесто в форму, разравниваем его влажной деревянной лопаткой. На тесто раскладываем мясо. Поверх него кладем луковые кольца, кружки помидоров и сладкий перец. Солим, перчим и обсыпаем натертым сыром. 5. Духовку разогреваем до 180 С. Заливаем начинку смесью сметаны и майонеза. Отправляем в духовку на полчаса. Пиццу слегка остужаем и нарезаем порционными кусками. Рецепт пиццы в духовке на скорую руку Ингредиенты Тесто 500 г муки; 75 мл раст. масла; 250 мл молока; 6 г сухих активных дрожжей; 5 г соли; 50 г сахарного песка. Начинка один болгарский перец; 50 г майонеза; 100 г копченой колбасы; 50 г кетчупа; 100 г копченого мяса; 150 г сыра; 2 свежих томата. Способ приготовления 1. Разогреваем духовку до 200 С. Тем временем приступаем к приготовлению теста для пиццы. Наливаем молоко в сотейник и разогреваем до теплого состояния. Разводим в молоке дрожжи. Солим и добавляем сахар. Хорошенько размешиваем и вливаем масло растительное. Непрерывно перемешивая, всыпаем муку и вымешиваем мягкое тесто. Помещаем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем на пять минут. 2. Копченую колбасу и мясо нарезаем тонкими ломтями или соломкой. Промываем перец, вычищаем семена и крошим его небольшими кубиками или тонкими полосками. Вымытые помидоры обтираем салфеткой и нарезаем кольцами. Сыр крупно натираем. 3. Тесто раскатываем в тонкий корж. Его толщина не должна превышать пяти миллиметров. Смазываем форму и выкладываем в нее тесто. Основу смазываем кетчупом и майонезом. Выкладываем начинку в произвольном порядке. Сверху посыпаем натертым сыром. 4. Ставим форму с пиццей на среднюю полку духовки и выпекаем минут 20. Слегка остужаем и нарезаем специальным ножом. Рецепт пиццы в духовке с ветчиной и грибами Ингредиенты Тесто полтора стакана мука; 80 мл масло растительное; 2 щепотки соли; три четверти стакана питьевой воды; 25 г сухих активных дрожжей. Основа масло растительное; базилик; чеснок мелко нарубленный; питьевая вода – 100 мл; томат-паста – 50 г; соль. Начинка грибы; лук; ветчина; томатная паста; оливки; базилик; сыр; чеснок; перец болгарский; орегано. Способ приготовления 1. Муку смешайте с солью и сухими дрожжами. Воду разведите растительным маслом. Постепенно всыпайте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Поместите его в миску и накройте чистым полотенцем. Оставьте его подходить как минимум на полчаса. 2. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем измельченный чеснок. Делайте это буквально минуту-две. Выложите томатную пасту, влейте воду, посолите и добавьте базилик. Потушите все около пяти минут. 3. Раскатайте тонко тесто и выложите его на смазанный маслом противень. Смажьте корж охлажденной основой и выложите на нее начинку в таком порядке: - нарезанный полукольцами лук; - полоски ветчины; - стружка сыра; - оливки, нарезанные кружочками; - нарезанный кубиками перец болгарский; - маринованные грибы. Сверху пиццу обсыпьте орегано. Края смажьте маслом растительным. 4. Поставьте в разогретую до 200 С духовку на 25 минут. Готовую пиццу остудите, и нарежьте специальным ножом. Рецепт пиццы в духовке с кальмарами Ингредиенты дрожжевое слоеное тесто – 250 г; щепотка перца; 200 г кальмаров; щепотка соли мелкого помола; 60 г томатного соуса; зелень сушеная - щепотка; 150 г сыра моцареллы; лук зеленый; 50 г пармезана; несколько оливок. Способ приготовления 1. Кальмары почистите и отварите. Варить их нужно буквально пару минут, иначе они станут резиновыми. Кальмары порежьте кольцами. 2. Моцареллу нарежьте ломтиками средней толщины. Оливки порубите кольцами. Зеленый лук ополосните и мелко покрошите. 3. Тесто разморозьте и раскатайте в тонкий корж. Переложите его на смазанный противень. Поверхность коржа смажьте соусом томатным. 4. На поверхность коржа разложите кальмары и кружочки оливок. Сбрызните все лимонным соком и обсыпьте измельченным зеленым луком. Обильно посыпьте пиццу тертым пармезаном. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 С. Выпекайте пиццу минут 15 до румяности. Немного остудите ее, порежьте и подавайте к столу. Рецепт пиццы в духовке с ананасом и курицей Ингредиенты 700 г дрожжевого теста для пиццы; 2 г молотой паприки; 100 г томатного соуса; 150 г голландского сыра; 7 колец консервированного ананаса; 1 куриное филе; 1 красная луковица. Способ приготовления 1. Раскатываем дрожжевое тесто в круглый корж толщиной около семи миллиметров. Перекладываем его на противень. Поверхность смазываем томатным соусом. 2. С консервированных ананасов сливаем сироп. Достаем семь колец и обсушиваем их салфетками. Разрезаем пополам и выкладываем на тесто. 3. Красный лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем тонкими кольцами. Выкладываем их поверх ананасов. 4. Куриную грудку отвариваем, достаем из бульона и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на лук, посыпаем молотой паприкой и мелко натертым сыром. 5. Выпекаем в духовке, разогретой до 200 С, минут 20. Слегка охлаждаем, нарезаем порционно и подаем. Рецепт пиццы в духовке «Маргарита» Ингредиенты Тесто теплая питьевая вода – 220 мл; щепотка мелкой соли; мука – 150 г; сухие дрожжи – 3 г; раст. масло – 45 мл; сахар 3 г. Начинка соус томатный; моцарелла – 70 г; соль мелкая и перец; свежий базилик – несколько веток. Способ приготовления 1. Размешиваем в теплой воде дрожжи и соль. Оставляем смесь в тепле минут на 15, чтобы дрожжи начали бродить. В широкую миску просеиваем половину муки и вливаем в нее воду с дрожжами. Хорошо размешиваем, солим и вливаем масло растительное. Еще раз перемешиваем и всыпаем вторую половину муки. Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Выкладываем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на час. 2. Спустя отведенное время обминаем тесто, снова отправляем его в миску и оставляем еще на полчаса. 3. Натираем на терке моцареллу. Веточки базилика ополаскиваем и обдираем с них листочки. Духовку разогреваем до 200 С. Противень слегка присыпаем мукой. 4. Тесто раскатываем в тонкий, круглый корж и выкладываем на противень. Смазываем поверхность основы томатным соусом и ставим в духовку на семь минут. 5. Вынимаем корж, посыпаем его натертым сыром и отправляем в духовку еще на три минуты. Достаем пиццу, даем ей пару минут остыть, и украшаем листьями базилика. Готовую пиццу нарезаем на порции и подаем. Рецепт пиццы в духовке с морепродуктами Ингредиенты 250 г дрожжевого теста для пиццы; мясо креветок – 150 г; итальянские травы – 3 г; мидии консервированные – 150 г; ветка розмарина; сыр – 100 г; петрушка – половина пучка; лук – половина головки; кетчуп – 80 г. Способ приготовления 1. Замесите дрожжевое тесто, как описано в предыдущем рецепте. 2. Разморозьте мясо креветок. В кипящую воду положите ветки укропа и опустите в этот отвар креветки. Проварите креветки три минуты, откиньте их на дуршлаг и остудите. 3. Половину луковицы нашинкуйте полукольцами. Розмарин ополосните под краном и отделите листья от стебля. Зелень помойте, обсушите и мелко покрошите. Сыр крупно натрите. 4. Раскатайте тесто в круглый корж толщиной не более семи миллиметров. Выложите на смазанный маслом противень. Духовку разогрейте до 220 С. 5. Поверхность коржа смажьте кетчупом, посыпьте итальянскими травами и розмарином. Разложите нашинкованный полукольцами лук. Выложите в виде спирали мясо креветок и мидии. Обсыпьте все тертым сыром. 6. Отправьте пиццу в духовку и выпекайте до румяности. Слегка остудите выпечку, нарежьте и подавайте с белым сухим вином. Рецепт пицца в духовке – совет и хитрости от профессионалов Перед выпеканием смажьте края пиццы взбитым яйцом, чтобы тесто подрумянилось и приобрело блеск. Желательно тесто для пиццы не раскатывать, а растягивать по форме. Это позволит сохранить пузырьки, которые образовались в процессе подъема, и тесто после приготовления не будет жестким. Перед выкладыванием начинки, избавьтесь от лишней влаги, иначе основа получится влажной и невкусной. Если у вас нет набора необходимых продуктов для начинки, можете подключить фантазию и использовать то, что есть под рукой. Подавайте пиццу с вином или другими напитками.
Шедевры Кулинарии ✔
Рецепт пиццы в духовке – любимое блюдо в домашних условиях.
Рецепты пиццы в духовке: с сыром, грибами, ветчиной, морепродуктами
Рецепт пиццы в духовке на жидком тесте
Ингредиенты
Тесто
полстакана кефира;
стакан муки;
яйцо;
по щепотке соды и соли;
сахар – 2 г.
Начинка
100 г любого мяса;
80 мл сметаны;
130 г лука;
200 г сыра;
200 г спелых томатов;
200 г перца сладкого.
Способ приготовления
1. В глубокую миску разбиваем яйцо и слегка взбиваем его венчиком. Вливаем в яичную смесь кефир, добавляем сахар и солим. Перемешиваем смесь до однородности. Просеиваем муку прямо в кефирно-яичную смесь и замешиваем тесто немного гуще, чем на оладьи. Накрываем миску с тестом чистой тканью и оставляем отдыхать.
2. Тем временем подготовим продукты для начинки. Вымываем помидоры, нарезаем их кружками в полсантиметра толщиной. Чистим и ополаскиваем лук. Шинкуем его тонкими колечками. Удаляем из перца плодоножку, вымываем семена, обтираем салфеткой и нарезаем кольцами. Отварное мясо порежем кусочками или ломтиками.
3. В чашке смешиваем сметану с майонезом. Сыр мелко натираем.
4. Разъемную форму смазываем маслом. Выкладываем тесто в форму, разравниваем его влажной деревянной лопаткой. На тесто раскладываем мясо. Поверх него кладем луковые кольца, кружки помидоров и сладкий перец. Солим, перчим и обсыпаем натертым сыром.
5. Духовку разогреваем до 180 С. Заливаем начинку смесью сметаны и майонеза. Отправляем в духовку на полчаса. Пиццу слегка остужаем и нарезаем порционными кусками.
Рецепт пиццы в духовке на скорую руку
Ингредиенты
Тесто
500 г муки;
75 мл раст. масла;
250 мл молока;
6 г сухих активных дрожжей;
5 г соли;
50 г сахарного песка.
Начинка
один болгарский перец;
50 г майонеза;
100 г копченой колбасы;
50 г кетчупа;
100 г копченого мяса;
150 г сыра;
2 свежих томата.
Способ приготовления
1. Разогреваем духовку до 200 С. Тем временем приступаем к приготовлению теста для пиццы. Наливаем молоко в сотейник и разогреваем до теплого состояния. Разводим в молоке дрожжи. Солим и добавляем сахар. Хорошенько размешиваем и вливаем масло растительное. Непрерывно перемешивая, всыпаем муку и вымешиваем мягкое тесто. Помещаем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем на пять минут.
2. Копченую колбасу и мясо нарезаем тонкими ломтями или соломкой. Промываем перец, вычищаем семена и крошим его небольшими кубиками или тонкими полосками. Вымытые помидоры обтираем салфеткой и нарезаем кольцами. Сыр крупно натираем.
3. Тесто раскатываем в тонкий корж. Его толщина не должна превышать пяти миллиметров. Смазываем форму и выкладываем в нее тесто. Основу смазываем кетчупом и майонезом. Выкладываем начинку в произвольном порядке. Сверху посыпаем натертым сыром.
4. Ставим форму с пиццей на среднюю полку духовки и выпекаем минут 20. Слегка остужаем и нарезаем специальным ножом.
Рецепт пиццы в духовке с ветчиной и грибами
Ингредиенты
Тесто
полтора стакана мука;
80 мл масло растительное;
2 щепотки соли;
три четверти стакана питьевой воды;
25 г сухих активных дрожжей.
Основа
масло растительное;
базилик;
чеснок мелко нарубленный;
питьевая вода – 100 мл;
томат-паста – 50 г;
соль.
Начинка
грибы;
лук;
ветчина;
томатная паста;
оливки;
базилик;
сыр;
чеснок;
перец болгарский;
орегано.
Способ приготовления
1. Муку смешайте с солью и сухими дрожжами. Воду разведите растительным маслом. Постепенно всыпайте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Поместите его в миску и накройте чистым полотенцем. Оставьте его подходить как минимум на полчаса.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем измельченный чеснок. Делайте это буквально минуту-две. Выложите томатную пасту, влейте воду, посолите и добавьте базилик. Потушите все около пяти минут.
3. Раскатайте тонко тесто и выложите его на смазанный маслом противень. Смажьте корж охлажденной основой и выложите на нее начинку в таком порядке:
- нарезанный полукольцами лук;
- полоски ветчины;
- стружка сыра;
- оливки, нарезанные кружочками;
- нарезанный кубиками перец болгарский;
- маринованные грибы.
Сверху пиццу обсыпьте орегано. Края смажьте маслом растительным.
4. Поставьте в разогретую до 200 С духовку на 25 минут. Готовую пиццу остудите, и нарежьте специальным ножом.
Рецепт пиццы в духовке с кальмарами
Ингредиенты
дрожжевое слоеное тесто – 250 г;
щепотка перца;
200 г кальмаров;
щепотка соли мелкого помола;
60 г томатного соуса;
зелень сушеная - щепотка;
150 г сыра моцареллы;
лук зеленый;
50 г пармезана;
несколько оливок.
Способ приготовления
1. Кальмары почистите и отварите. Варить их нужно буквально пару минут, иначе они станут резиновыми. Кальмары порежьте кольцами.
2. Моцареллу нарежьте ломтиками средней толщины. Оливки порубите кольцами. Зеленый лук ополосните и мелко покрошите.
3. Тесто разморозьте и раскатайте в тонкий корж. Переложите его на смазанный противень. Поверхность коржа смажьте соусом томатным.
4. На поверхность коржа разложите кальмары и кружочки оливок. Сбрызните все лимонным соком и обсыпьте измельченным зеленым луком. Обильно посыпьте пиццу тертым пармезаном. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 С. Выпекайте пиццу минут 15 до румяности. Немного остудите ее, порежьте и подавайте к столу.
Рецепт пиццы в духовке с ананасом и курицей
Ингредиенты
700 г дрожжевого теста для пиццы;
2 г молотой паприки;
100 г томатного соуса;
150 г голландского сыра;
7 колец консервированного ананаса;
1 куриное филе;
1 красная луковица.
Способ приготовления
1. Раскатываем дрожжевое тесто в круглый корж толщиной около семи миллиметров. Перекладываем его на противень. Поверхность смазываем томатным соусом.
2. С консервированных ананасов сливаем сироп. Достаем семь колец и обсушиваем их салфетками. Разрезаем пополам и выкладываем на тесто.
3. Красный лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем тонкими кольцами. Выкладываем их поверх ананасов.
4. Куриную грудку отвариваем, достаем из бульона и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на лук, посыпаем молотой паприкой и мелко натертым сыром.
5. Выпекаем в духовке, разогретой до 200 С, минут 20. Слегка охлаждаем, нарезаем порционно и подаем.
Рецепт пиццы в духовке «Маргарита»
Ингредиенты
Тесто
теплая питьевая вода – 220 мл;
щепотка мелкой соли;
мука – 150 г;
сухие дрожжи – 3 г;
раст. масло – 45 мл;
сахар 3 г.
Начинка
соус томатный;
моцарелла – 70 г;
соль мелкая и перец;
свежий базилик – несколько веток.
Способ приготовления
1. Размешиваем в теплой воде дрожжи и соль. Оставляем смесь в тепле минут на 15, чтобы дрожжи начали бродить. В широкую миску просеиваем половину муки и вливаем в нее воду с дрожжами. Хорошо размешиваем, солим и вливаем масло растительное. Еще раз перемешиваем и всыпаем вторую половину муки. Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Выкладываем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на час.
2. Спустя отведенное время обминаем тесто, снова отправляем его в миску и оставляем еще на полчаса.
3. Натираем на терке моцареллу. Веточки базилика ополаскиваем и обдираем с них листочки. Духовку разогреваем до 200 С. Противень слегка присыпаем мукой.
4. Тесто раскатываем в тонкий, круглый корж и выкладываем на противень. Смазываем поверхность основы томатным соусом и ставим в духовку на семь минут.
5. Вынимаем корж, посыпаем его натертым сыром и отправляем в духовку еще на три минуты. Достаем пиццу, даем ей пару минут остыть, и украшаем листьями базилика. Готовую пиццу нарезаем на порции и подаем.
Рецепт пиццы в духовке с морепродуктами
Ингредиенты
250 г дрожжевого теста для пиццы;
мясо креветок – 150 г;
итальянские травы – 3 г;
мидии консервированные – 150 г;
ветка розмарина;
сыр – 100 г;
петрушка – половина пучка;
лук – половина головки;
кетчуп – 80 г.
Способ приготовления
1. Замесите дрожжевое тесто, как описано в предыдущем рецепте.
2. Разморозьте мясо креветок. В кипящую воду положите ветки укропа и опустите в этот отвар креветки. Проварите креветки три минуты, откиньте их на дуршлаг и остудите.
3. Половину луковицы нашинкуйте полукольцами. Розмарин ополосните под краном и отделите листья от стебля. Зелень помойте, обсушите и мелко покрошите. Сыр крупно натрите.
4. Раскатайте тесто в круглый корж толщиной не более семи миллиметров. Выложите на смазанный маслом противень. Духовку разогрейте до 220 С.
5. Поверхность коржа смажьте кетчупом, посыпьте итальянскими травами и розмарином. Разложите нашинкованный полукольцами лук. Выложите в виде спирали мясо креветок и мидии. Обсыпьте все тертым сыром.
6. Отправьте пиццу в духовку и выпекайте до румяности. Слегка остудите выпечку, нарежьте и подавайте с белым сухим вином.
Рецепт пицца в духовке – совет и хитрости от профессионалов
Перед выпеканием смажьте края пиццы взбитым яйцом, чтобы тесто подрумянилось и приобрело блеск.
Желательно тесто для пиццы не раскатывать, а растягивать по форме. Это позволит сохранить пузырьки, которые образовались в процессе подъема, и тесто после приготовления не будет жестким.
Перед выкладыванием начинки, избавьтесь от лишней влаги, иначе основа получится влажной и невкусной.
Если у вас нет набора необходимых продуктов для начинки, можете подключить фантазию и использовать то, что есть под рукой.
Подавайте пиццу с вином или другими напитками.