Карьера Мерве Болугур в кино началась с роли в сериале «Маленькие тайны», с которой она справилась на удивление хорошо для начинающей актрисы.

Талант Мерве был замечен режиссерами и сценаристами, и следующей заметной ролью актрисы стала работа в культовом сериале «Великолепный век». В этом проекте, завоевавшем интерес миллионов зрителей по всему миру, Мерве сыграла роль супруги Наследника Селима Нурбану Султан. Актрисе блестяще удался образ Нурбану, и будущая всесильная Султанша, ставшая в истории Османской Империи второй Хюррем Султан, предстала перед зрителями именно такой, какой она была на самом деле. Мерве воплотила на экране образ сильной, уверенной в себе женщины, которая твердой рукой расчистила себе дорогу к власти и могуществу, без тени раскаяния удалив со своего пути всех конкуренток и недоброжелателей.