Как из горбуши сделать сёмгу на хабаровской кухне

«Лососёвый рефлекс» включается у хабаровчан, да и у всех дальневосточников, с приходом осени — неимоверно тянет на красную рыбку. Из года в год, из поколения в поколения лосось главенствовала на столах в период путины. Не всем удаётся объедаться — дороговато, а дешёвый лосось — суховат. Как быть? https://transsibinfo.com/news/2025-08-28/kak-iz-gorbushi-sdelat-syomgu-na-habarovskoy-kuhne-5464050