========================================================== Нам понадобятся такие ингредиенты: • Помидоры – 1.5 килограмма, • Чеснок – 2 головки, • Сахар (песок) – 6 столовых ложек, • Соль – 2 столовые ложки, • Уксус столовый – 20 граммов (либо чайная ложка эссенции). Способ приготовления, как приготовить помидоры с чесноком на зиму: 1 Подготовительный этап. Начните со стерилизации банок и крышек. Для этого лучше всего использовать паровую баню, а крышки – прокипятить в отдельной кастрюле. Чем лучше Вы простерилизуете посуду для заготовок – тем меньше будет у бактерий шансов свести Ваши старания на нет. 2 Помидоры нужно перебрать. Битые, подгнивающие или подсыхающие экземпляры не годятся для закатывания, поэтому выбирайте их крайне тщательно. Уложите годные для закатки помидоры в банки по самые плечики и залейте их кипятком. Закройте банки крышками, оставьте томиться примерно на десять минут. 3 Слейте воду из банок в кастрюлю и начните ее кипятить. В это время начистите чеснок и измельчите его с помощью пресса. В каждую банку идет примерно 2-3 столовых ложки чесночной массы – ее можно добавить сразу. В кипящую воду засыпьте сахар и соль, добавьте уксус и хорошо перемешайте. Залейте банки получившимся маринадом и сразу же закатайте их. 4 Готовые банки поставьте вверх ногами и обмотайте теплой тканью, чтобы медленнее остывали. Сделав это, Вы защитите помидоры от возможного проникновения воздуха с микроорганизмами в банку из-за понижения давления с падением температуры. Как только банки полностью остынут – спрячь их в холодное темное место. О блюде: ------------------------------------------ Помидоры с чесноком на зиму отличаются от привычных солений именно своим пикантным острым вкусом. Благодаря большому количеству измельченного чеснока, с готовностью отдающего свой сок маринаду и помидорам, этот рецепт называется еще и помидорами в снегу – встряхнув банку, Вы сможете понаблюдать, как частички чеснока, выпавшие в осадок, начинают плавать по банке. Такие помидоры станут отличным дополнением для любого повседневного или праздничного стола благодаря своему необычному вкусу и огромному количеству витаминов. В такие помидоры можно добавить и более традиционные ингредиенты – например, душистый черный перец горошком, смородиновые листья или зонтики укропа. Но это, опять же, дело вкуса: все эти ингредиенты отлично уживутся в одной банке с чесноком, и ценность закуски от этого нисколько не упадет.
СОЛЕНЬЯ,МАРИНАДЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.
Помидоры с чесноком на зиму - пикантный рецепт
==========================================================
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Помидоры – 1.5 килограмма,
• Чеснок – 2 головки,
• Сахар (песок) – 6 столовых ложек,
• Соль – 2 столовые ложки,
• Уксус столовый – 20 граммов (либо чайная ложка эссенции).
Способ приготовления, как приготовить помидоры с чесноком на зиму:
1 Подготовительный этап. Начните со стерилизации банок и крышек. Для этого лучше всего использовать паровую баню, а крышки – прокипятить в отдельной кастрюле. Чем лучше Вы простерилизуете посуду для заготовок – тем меньше будет у бактерий шансов свести Ваши старания на нет.
2 Помидоры нужно перебрать. Битые, подгнивающие или подсыхающие экземпляры не годятся для закатывания, поэтому выбирайте их крайне тщательно. Уложите годные для закатки помидоры в банки по самые плечики и залейте их кипятком. Закройте банки крышками, оставьте томиться примерно на десять минут.
3 Слейте воду из банок в кастрюлю и начните ее кипятить. В это время начистите чеснок и измельчите его с помощью пресса. В каждую банку идет примерно 2-3 столовых ложки чесночной массы – ее можно добавить сразу. В кипящую воду засыпьте сахар и соль, добавьте уксус и хорошо перемешайте. Залейте банки получившимся маринадом и сразу же закатайте их.
4 Готовые банки поставьте вверх ногами и обмотайте теплой тканью, чтобы медленнее остывали. Сделав это, Вы защитите помидоры от возможного проникновения воздуха с микроорганизмами в банку из-за понижения давления с падением температуры. Как только банки полностью остынут – спрячь их в холодное темное место.
О блюде:
------------------------------------------
Помидоры с чесноком на зиму отличаются от привычных солений именно своим пикантным острым вкусом. Благодаря большому количеству измельченного чеснока, с готовностью отдающего свой сок маринаду и помидорам, этот рецепт называется еще и помидорами в снегу – встряхнув банку, Вы сможете понаблюдать, как частички чеснока, выпавшие в осадок, начинают плавать по банке. Такие помидоры станут отличным дополнением для любого повседневного или праздничного стола благодаря своему необычному вкусу и огромному количеству витаминов.
В такие помидоры можно добавить и более традиционные ингредиенты – например, душистый черный перец горошком, смородиновые листья или зонтики укропа. Но это, опять же, дело вкуса: все эти ингредиенты отлично уживутся в одной банке с чесноком, и ценность закуски от этого нисколько не упадет.