Творожные кексики с сыром и овощами

Ингредиенты:
На 7-8 кексиков:
● 200 г обезжиренного творога
● 50 г твердого маложирного сыра
● 1 помидор средней величины
● 1 небольшой перец
● 20 г рубленной зелени (петрушка, базилик)
● 2 яйца
Приготовление:
1. Творог растереть с яйцами, добавить нарезанные мелкими кубиками помидор и перец, зелень, тертый на крупной терке сыр.
2. Выложить массу в формы для кексов (идеально - силиконовые), заполняя их до верху.
3. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут до зарумянивания. После этого вынуть из духовки и дать немного остыть.
4. Центр запеканок при остывании немного осядет, при подаче на стол в центр можно положить 1 чайную ложку йогурта и украсить рубленной зеленью.