Гороховый суп с колбасой - это доступное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Его простота приготовления делает его популярным выбором как для опытных кулинаров, так и для начинающих.
Этот рецепт представляет собой более быструю и упрощенную версию классического горохового супа. За счет использования копченой колбасы, блюдо приобретает насыщенный вкус и аромат. Качество колбасы напрямую влияет на вкус супа, поэтому рекомендуется использовать качественный продукт. Для усиления вкуса можно добавить сушеные травы и любимые специи.
Количество порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
* Копчёная колбаса - 300 г * Сушёный дроблёный горох - 240 г * Картофель среднего размера - 2 шт. * Морковь - 1 шт. * Репчатый лук - 1 шт. * Лавровый лист - 1 шт. * Соль по вкусу * Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Замочить горох: Промытый горох залейте большим количеством воды и оставьте на несколько часов, а лучше на ночь. Это поможет ему быстрее свариться.
2. Сварить горох: В кастрюлю налейте 3 литра питьевой воды, доведите до кипения. Откиньте горох на дуршлаг, промойте и добавьте в кастрюлю. Снова доведите до кипения и варите час до мягкости гороха.
3. Добавить картофель: Картофель нарежьте кубиками или ломтиками. Добавьте в кастрюлю к гороху и варите на среднем огне 5 минут после повторного закипания.
4. Добавить колбасу: Копченую колбасу нарежьте полосками или кубиками. Добавьте в кастрюлю с горохом и картофелем, перемешайте и варите 15 минут на слабом огне, прикрыв крышкой.
5. Поджарить лук и морковь: Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке. В небольшой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте подготовленные овощи и обжарьте на среднем огне, 5–7 минут.
6. Соединить ингредиенты: Лук с морковью добавьте в кастрюлю с почти готовым гороховым супом. Положите лавровый лист. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 3 минуты.
7. Настаивание: Огонь под кастрюлей с гороховым супом выключите и дайте блюду настояться на плите минимум 15 минут.
8. Подача: Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте горячим.
Полезные советы:
* Для более насыщенного вкуса, в заправку супа можно добавить сладкий перец, перец чили, а также коренья петрушки, пастернака и сельдерея. Мелко нарежьте их и обжарьте вместе с луком и морковью.
* Гороховый суп с колбасой становится вкуснее на второй день, поэтому вы можете приготовить его накануне вечером. Перед подачей украсьте каждую порцию листочками петрушки.
Просто, вкусно, по-домашнему
Гороховый суп с колбасой: простое и сытное блюдо
Гороховый суп с колбасой - это доступное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Его простота приготовления делает его популярным выбором как для опытных кулинаров, так и для начинающих.Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
* Копчёная колбаса - 300 г* Сушёный дроблёный горох - 240 г
* Картофель среднего размера - 2 шт.
* Морковь - 1 шт.
* Репчатый лук - 1 шт.
* Лавровый лист - 1 шт.
* Соль по вкусу
* Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Замочить горох: Промытый горох залейте большим количеством воды и оставьте на несколько часов, а лучше на ночь. Это поможет ему быстрее свариться.2. Сварить горох: В кастрюлю налейте 3 литра питьевой воды, доведите до кипения. Откиньте горох на дуршлаг, промойте и добавьте в кастрюлю. Снова доведите до кипения и варите час до мягкости гороха.
3. Добавить картофель: Картофель нарежьте кубиками или ломтиками. Добавьте в кастрюлю к гороху и варите на среднем огне 5 минут после повторного закипания.
4. Добавить колбасу: Копченую колбасу нарежьте полосками или кубиками. Добавьте в кастрюлю с горохом и картофелем, перемешайте и варите 15 минут на слабом огне, прикрыв крышкой.
5. Поджарить лук и морковь: Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке. В небольшой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте подготовленные овощи и обжарьте на среднем огне, 5–7 минут.
6. Соединить ингредиенты: Лук с морковью добавьте в кастрюлю с почти готовым гороховым супом. Положите лавровый лист. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 3 минуты.
7. Настаивание: Огонь под кастрюлей с гороховым супом выключите и дайте блюду настояться на плите минимум 15 минут.
8. Подача: Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте горячим.
Полезные советы:
* Для более насыщенного вкуса, в заправку супа можно добавить сладкий перец, перец чили, а также коренья петрушки, пастернака и сельдерея. Мелко нарежьте их и обжарьте вместе с луком и морковью.* Гороховый суп с колбасой становится вкуснее на второй день, поэтому вы можете приготовить его накануне вечером. Перед подачей украсьте каждую порцию листочками петрушки.
Приятного аппетита!