Эти сочные и ароматные котлеты из индейки с кабачком станут настоящим хитом вашего семейного стола. Их нежный вкус и простота приготовления покорят даже самых привередливых членов семьи. Рецепт настолько доступен, что справится с ним любой кулинар, даже начинающий.
Ключ к успеху - внимание к деталям.
Внимательно прочитайте рецепт и обратите особое внимание на пятый шаг: отжим тертого кабачка. Этот этап крайне важен, поскольку излишняя влага сделает фарш водянистым, а котлеты – похожими на оладьи.
Для приготовления 4-6 котлет вам понадобятся:
* 1 небольшой кабачок * 600 г филе индейки * 1 средняя луковица * 5 веточек петрушки * 3 столовые ложки панировочных сухарей * 20 г сливочного масла * Растительное масло для жарки * Соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка кабачка: вымойте кабачок. Если кожура грубая, очистите ее. Натрите кабачок на мелкой терке, слегка посолите и переложите в дуршлаг. Оставьте на 15 минут для удаления лишней влаги.
2. Приготовление фарша: филе индейки вымойте и слегка обсушите бумажными полотенцами. Крупно нарежьте и пропустите через мясорубку со средней решеткой в большую миску.
3. Добавление аромата: очистите лук и очень мелко порубите. Петрушку промойте проточной водой, обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Оборвите листочки с веточек и мелко нарежьте.
4. Формирование фарша: выложите петрушку и лук в миску к пропущенному через мясорубку филе индейки. Добавьте панировочные сухари и мягкое сливочное масло. Посолите, поперчите и тщательно вымесите.
5. Отжим кабачка: отожмите тертый кабачок руками, чтобы удалить лишнюю жидкость. Добавьте в фарш из индейки. Снова тщательно вымесите. Можно еще немного посолить и поперчить.
6. Формирование котлет: из получившегося фарша сформируйте котлеты.
7. Жарение: в сковороде нагрейте растительное масло. Жарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
Советы для совершенства:
* Для более пикантного вкуса добавьте в фарш любимые специи, например, паприку, орегано или базилик. * Чтобы котлеты были сочнее, можно добавить в фарш немного измельченного сырого картофеля.
Подача к столу:
Сразу подайте горячие котлеты на стол с гарниром по вашему выбору: отварной гречневой кашей, картофельным пюре или свежим салатом.
Эти нежные и ароматные котлеты из индейки с кабачком станут любимым блюдом всей семьи.
Просто, вкусно, по-домашнему
Нежные котлеты из индейки с кабачком
Эти сочные и ароматные котлеты из индейки с кабачком станут настоящим хитом вашего семейного стола. Их нежный вкус и простота приготовления покорят даже самых привередливых членов семьи. Рецепт настолько доступен, что справится с ним любой кулинар, даже начинающий.Ключ к успеху - внимание к деталям.
Внимательно прочитайте рецепт и обратите особое внимание на пятый шаг: отжим тертого кабачка. Этот этап крайне важен, поскольку излишняя влага сделает фарш водянистым, а котлеты – похожими на оладьи.Для приготовления 4-6 котлет вам понадобятся:
* 1 небольшой кабачок* 600 г филе индейки
* 1 средняя луковица
* 5 веточек петрушки
* 3 столовые ложки панировочных сухарей
* 20 г сливочного масла
* Растительное масло для жарки
* Соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка кабачка: вымойте кабачок. Если кожура грубая, очистите ее. Натрите кабачок на мелкой терке, слегка посолите и переложите в дуршлаг. Оставьте на 15 минут для удаления лишней влаги.2. Приготовление фарша: филе индейки вымойте и слегка обсушите бумажными полотенцами. Крупно нарежьте и пропустите через мясорубку со средней решеткой в большую миску.
3. Добавление аромата: очистите лук и очень мелко порубите. Петрушку промойте проточной водой, обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Оборвите листочки с веточек и мелко нарежьте.
4. Формирование фарша: выложите петрушку и лук в миску к пропущенному через мясорубку филе индейки. Добавьте панировочные сухари и мягкое сливочное масло. Посолите, поперчите и тщательно вымесите.
5. Отжим кабачка: отожмите тертый кабачок руками, чтобы удалить лишнюю жидкость. Добавьте в фарш из индейки. Снова тщательно вымесите. Можно еще немного посолить и поперчить.
6. Формирование котлет: из получившегося фарша сформируйте котлеты.
7. Жарение: в сковороде нагрейте растительное масло. Жарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
Советы для совершенства:
* Для более пикантного вкуса добавьте в фарш любимые специи, например, паприку, орегано или базилик.* Чтобы котлеты были сочнее, можно добавить в фарш немного измельченного сырого картофеля.
Подача к столу:
Сразу подайте горячие котлеты на стол с гарниром по вашему выбору: отварной гречневой кашей, картофельным пюре или свежим салатом.Эти нежные и ароматные котлеты из индейки с кабачком станут любимым блюдом всей семьи.
Приятного аппетита!
---
#котлеты #индейка #кабачок #рецепт #еда #кулинария #домашняякухня #ужин #обед #просто #быстро #вкусно #полезно #семья #близкие