Группа «Вкусняшка»

3 мар 2017

Омлет «по-японски»

Омлет «по-японски» - 852575645993
Давайте приготовим один из наиболее популярных в Японии омлетов — тамагояки. Этот сладковатый омлет с добавлением сухого рыбного бульона, соевого соуса и вина готовится несложно и весьма интересно.

Блюда восточной кухни очень популярны, мы все часто посещаем суши-бары и кафе, в которых готовят японские и китайские блюда. Некоторые из них можно легко воспроизвести и на своей кухне. Я расскажу вам, как приготовить омлет по-японски. Он отличается от нашего традиционного омлета необычным сладковатым вкусом и способом приготовления. Готовим!

Ингредиенты:

Яйца — 2 Штуки
Сахар — 0,5 Ст. ложки
Мирин — 1 Ст. ложка (сладкое белое вино)
Соль — 1 Щепотка
Порошок даси — 1 Щепотка (сухой рыбный бульон, можно без него)
Соевый соус — 1 Чайная ложка
Растительное масло — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1-2

Приготовление:

Взбиваем все ингредиенты, кроме масла, до растворения крупинок сахара.
Омлет «по-японски» - 852575664681
Такой омлет лучше всего готовить на вот такой сковороде, но можно и на
обычной. Смазываем сковороду маслом, нагреваем на среднем огне.
Омлет «по-японски» - 852575672361
Проверяем, достаточно ли нагрелась сковорода: капнем немного яичной смеси, она должна практически сразу свернуться.
Омлет «по-японски» - 852575675689
Наливаем на сковороду половину яичной смеси, распределяем по всей поверхности ровным слоем.
Омлет «по-японски» - 852575680553
Когда смесь наполовину загустеет, заворачиваем ее с одного края к другому в рулет.
Омлет «по-японски» - 852575688489
Вот такой рулет получается. Не беда, если с первого раза у вас не получится он ровным и красивым.
Омлет «по-японски» - 852575695145
Передвигаем рулет на другой край сковороды, смажем сковороду маслом.
Омлет «по-японски» - 852575704873
И выливаем на сковороду оставшуюся часть яичной смеси. Слегка приподнимем рулет, чтобы смесь попала и под него.
Омлет «по-японски» - 852575710505
И опять повторяем процесс заворачивания, когда смесь загустеет.
Омлет «по-японски» - 852575714089
Слегка подрумяним яичный омлет со всех сторон, убираем его со сковороды.
Омлет «по-японски» - 852575720489
Нарезаем красивыми роллами и подаем к столу.
Омлет «по-японски» - 852575728937
Приятного аппетита!
•

Комментарии