Вкусные рецепты каждый день

6 сен 2023

Котлеты " Школьные" как из школьной столовой

#котлеты #рецептынакаждыйдень
Фарш мясной -1 кг ( у меня 600 г свинины, 400 г куриного филе/ или 600 г говядины, 400 г свинины)
Хлеб ржаной ( мякиш)-250
Лук репчатый - 200 г
Соль - 1 ч.л.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сухари ржаные - 200 г
Вода для замачивания хлеба -200 мл
Растительное масло для жарки -150 мл
Котлеты " Школьные" как из школьной столовой - 955263415416
Мясо, лук измельчить с помощью мясорубки.
У ржаного хлеба обрезать корочку и подсушить в духовке, затем измельчить с помощью блендера. Оставшийся мякиш залить 200 мл холодной воды и дать постоять в течение 5 минут.
Соединить в одной миске мясной фарш с луком, соль, перец, яйцо. Хлебный мякиш отжать от лишней влаги и добавить к фаршу.
Далее, фарш нужно хорошенько вымешать до однородной массы и дать отдохнуть 15-20 минут.
Сформируйте котлеты и обваляйте из в сухарях. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть и обжарить котлеты по 2 минуты на среднем огне с обеих сторон до слегка золотистой корочки.
Переложите котлеты на противень смазанный растииельным маслом. Запекайте котлеты в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Приятного аппетита!
Котлеты " Школьные" как из школьной столовой - 955263415160
•

Комментарии

  • 6 сен 2023 16:27
    Ржаной хлеб не добавляла,надо попробовать.
  • 6 сен 2023 18:51
    Ржаной хлеб даёт особую изюминку этим котлетам
  • 12 сен 2023 11:06
    Люблю экспериментировать. Попробую использовать ржаной хлеб, вместо булки.