Запеченный паштет из свинины

И никакой печени! Лишь мясо и бекон.
Получается очень вкусно и нажористо!

Ингредиенты:

1 кг свиной лопатки (можно использовать свиную шею)

300 г сырого бекона

1 большая луковица

2–3 зубчика чеснока

2 яйца

1 хлебная булочка, замоченная в молоке

примерно 100 мл бульона или воды

1 чайная ложка майорана

½ чайной ложки перца

1 чайная ложка соли (по вкусу)

½ чайной ложки мускатного ореха

½ чайной ложки сладкой паприки

по желанию: душистый перец, лавровый лист (для жарки мяса)

Приготовление:

1. Нарежьте мясо и бекон небольшими кусочками и варите до мягкости (примерно 60–90 минут) с лавровым листом и зеленью. Дайте остыть.

2. Обжарьте лук на сливочном масле или растительном масле, затем добавьте чеснок.

3. Дважды измельчите мясо, бекон, лук и замоченные панировочные сухари (используя сито с мелкой сеткой).

4. Добавьте яйца, специи и бульон – смесь должна быть однородной, но не жидкой.

5. Переложите в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.

6. Выпекайте при температуре 160–170°C около 70–80 минут (без вентилятора).

7. После запекания оставьте в форме полностью остыть – так будет легче нарезать.

Совет:
Для более сочной текстуры паштет можно смазать несколькими кусочками сливочного масла или накрыть пергаментной бумагой.

Приятного аппетита!

Запеченный паштет из свинины - 5355807185663

Вилка. Ложка. Палочки

Запеченный паштет из свинины

Ингредиенты:

Приготовление:

Похожие публикации в нашей группе

Комментарии