Как правильно связать V-образный вырез.

А что делать с открытой центральной петлей?

Класс

!

А от этой оставшейся петли наверное можно воротник вязать резинкой, может быть я так думаю 

Я, когда обвязываю горловину, эту петлю либо убираю внутрь кетлевки, либо из нее делаю 2 на разные стороны. Это зависит от ниток и способа обработки горловины. Дерзайте!!! Я не " ас". Я самоучка. Буду рада прочитать методы опытных мастериц.

и все таки куда девать эту петлю

И зачем ее вообще нужно было оставлять?