🧄 3 ингредиента, без которых мы не начинаем ни один день

Каждое утро на кухне «Летучей Рыбы» начинается не с кофе.
Оно начинается с ритуала. Вполне простого, но абсолютно нерушимого.
🌿 Первый — рис.
Не просто варим. Мы дышим вместе с ним. Он проходит точную обработку, остывает при нужной температуре, впитывает уксус, как будто становится живым. Рис — это не просто основа. Это характер блюда. Если рис “не тот” — ролл не спасёт даже самая элитная рыба.
🧄 Второй — чеснок.
Чистится вручную, не через измельчитель. Он живой, ароматный, острый. Добавляется не везде, но именно он — та нотка, из-за которой кто-то закроет глаза от удовольствия. Это тайный удар под вкусовые рецепторы. Он не главный, но всё рушится без него.
🍋 Третий — лимон.
Неожиданный гость на кухне, правда? Но мы добавляем лимон не в еду, а в воздух. Воду, которой протираются поверхности. Он придаёт свежесть, невидимую, но ощущаемую. И, да — пара капель может попасть в соус. Потому что еда, в которой есть кислота, — живая. Она как характер, в ней есть острота, искра.
Без этих трёх — день просто не начинается.
Это не ингредиенты. Это часть настроения😊