Сыр «Сулугуни» (грузинский волокнистый рассольный).

Настоящий домашний грузинский волокнистый,
рассольный сыр Сулугуни и его разновидности»,
мы изготавливаем из смеси нашего домашнего коровьего
и козьего молока. Умеренно соленый, мягкий, имеет
плотно – слоистую, эластичную консистенцию, поверхность
гладкая без корочки. Цвет сыров белый или слегка жёлтоватый,
обладает прекрасным вкусом и считается деликатесом.
Ведь «Сулугуни» это исконно грузинские сыры, и в их название
заключено (сулу) – душа и (гули) – сердце, созвучное
« Суло – да – гуло » применяется широким, доброжелательным
и богатым застольям, традиционно ценящимся в Грузии.
Присутствие сулугуни на праздничном столе говорит
об особом статусе застолья, которое можно охарактеризовать
как «Душа и сердце»!