Кулинария Домашние Советы

14 сен 2020

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени - 900190572598

Это блюдо из куриной печени, а точнее паштет. Понравится всем, даже тем кто не слишком любит печень. Нежный и очень ароматный.
Можно сделать 1/3 порции от данного рецепта, на пробу и убедиться, что это действительно вкусно.

Понадобится:

Печень куриная 500 гр.;
Лук 1 шт.;
Морковь 1 шт.;
молоко - 150 мл.
Сливочное масло 50 г.;
Растительное масло для жарки;
Соль и перец по вкусу.
Приготовление.

Печень моем и обрезаем от ненужного.
Лук нарезаем кубиком.
Морковь так же нарезаем крупными кубиками.
На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем лук, жарим до прозрачности.
К луку добавляем морковь и обжариваем минуты 3, под закрытой крышкой, на среднем огне.
Далее добавляем печень и обжариваем с овощами, периодически помешивая минут 5, чтобы печень обжарилась со всех сторон.
Вливаем 150 мл. молока, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Получившуюся массу перебиваем блендером или остужаем и прокручиваем на мясорубке. Я добавлю 50 грамм сливочного масла, так вкус получается более сливочный.

Дальше 2 варианта:

Готовый паштет раскладываем по баночкам. Храним в обычной камере холодильника 5-7 дней.

Делаем рулет:

В массу добавляем 10 грамм быстрорастворимого желатина, хорошо перемешиваем и остужаем.

Далее нам понадобиться пищевая пленка, выкладываем на неё перебитую массу(печень, овощи, специи), потом аккуратно закручиваем рулет. И так же все это помещаем в холодильник.

Удобнее формировать рулет в фольге.

Убираем в холодильник часа на 2-3. Едим с хлебом, хлебцами, тостами.

Приятного аппетита!
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ
Собираем самые вкусные рецепты домашних заготовок в нашу кулинарную копилку! Присоединяйтесь!
459K участников
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ !
149K участников

Комментарии