Нежный дрожжевой пирог с мясом: легкое тесто, вкусная начинка
Необходимые ингредиенты: 2 ст. л. сахара 1 ст. л. с горкой муки 20 г прессованных дрожжей 50 мл воды 2 яйца 1 ч. л. соли 200 мл молока 40 мл рафинированного масла 60 г сливочного масла 700 г муки 600 г говяжьего фарша 1 луковица 1 зубчик чеснока Как приготовить нежный дрожжевой пирог с мясом: Для опары нам нужно раскрошить прессованные дрожжи, добавить к ним сахар, теплую воду и муку. Далее нужно всё хорошо перемешать венчиком и оставить на 15 минут. За это время приготовим начинку. Мелконарезанный лук поджариваем на сковороде в масле. Далее добавляем туда мясной фарш и соль с перцем по вкусу. Главное — не пережарить. Снимай с огня тогда, когда мясо уже будет готово, но еще не пересушено. После этого в готовую опару можно добавлять теплое молоко, яйца, соль и рафинированное масло. После тщательного перемешивания жидкой части теста введи 600 г муки. Продолжай перемешивать его венчиком до однородности. Оставшиеся 100 г муки высыпь на рабочую поверхность, на которую выкладывай еще жидковатое тесто. Вымешивай его, а через некоторое время добавь мягкое сливочное масло, после чего вымешивай еще 10 минут. Тесто должно получиться липковатым, но оно не будет сильно приставать к рукам. Растягивай его на поверхности и затем складывай вдвое. Так ты обеспечишь равномерное вымешивание без проблем с липкостью. Убери тесто в теплое место примерно на 1 час, накрыв его полотенцем. Оно должно пышно взойти и увеличиться в размере раза в два. Взошедшее тесто слегка обваляй снаружи мукой, чтобы было легче работать. Далее тесто нужно разделить на кусочки весом по 140 г и свалять из них шарики. Каждый шарик раскатай тонко скалкой, затем разрежь пополам. Поверхность смажь кетчупом и помести сверху начинку. Можешь также натереть туда сыра. Далее каждую половинку скрути, как рожки. Рожки сложи в круглую форму в форме ромашки, сверху можешь смазать яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпекать нужно 40 минут при температуре 170 градусов. Приятного аппетита!
Любимые рецепты
Нежный дрожжевой пирог с мясом: легкое тесто, вкусная начинка
Необходимые ингредиенты:
2 ст. л. сахара
1 ст. л. с горкой муки
20 г прессованных дрожжей
50 мл воды
2 яйца
1 ч. л. соли
200 мл молока
40 мл рафинированного масла
60 г сливочного масла
700 г муки
600 г говяжьего фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
Как приготовить нежный дрожжевой пирог с мясом:
Для опары нам нужно раскрошить прессованные дрожжи, добавить к ним сахар, теплую воду и муку. Далее нужно всё хорошо перемешать венчиком и оставить на 15 минут.
За это время приготовим начинку. Мелконарезанный лук поджариваем на сковороде в масле. Далее добавляем туда мясной фарш и соль с перцем по вкусу. Главное — не пережарить. Снимай с огня тогда, когда мясо уже будет готово, но еще не пересушено.
После этого в готовую опару можно добавлять теплое молоко, яйца, соль и рафинированное масло.
После тщательного перемешивания жидкой части теста введи 600 г муки. Продолжай перемешивать его венчиком до однородности.
Оставшиеся 100 г муки высыпь на рабочую поверхность, на которую выкладывай еще жидковатое тесто. Вымешивай его, а через некоторое время добавь мягкое сливочное масло, после чего вымешивай еще 10 минут.
Тесто должно получиться липковатым, но оно не будет сильно приставать к рукам. Растягивай его на поверхности и затем складывай вдвое. Так ты обеспечишь равномерное вымешивание без проблем с липкостью.
Убери тесто в теплое место примерно на 1 час, накрыв его полотенцем. Оно должно пышно взойти и увеличиться в размере раза в два.
Взошедшее тесто слегка обваляй снаружи мукой, чтобы было легче работать. Далее тесто нужно разделить на кусочки весом по 140 г и свалять из них шарики.
Каждый шарик раскатай тонко скалкой, затем разрежь пополам. Поверхность смажь кетчупом и помести сверху начинку. Можешь также натереть туда сыра. Далее каждую половинку скрути, как рожки.
Рожки сложи в круглую форму в форме ромашки, сверху можешь смазать яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпекать нужно 40 минут при температуре 170 градусов.
Приятного аппетита!