Ароматная, сочная, нежнейшая курочка - 5 изумительных рецептов из курицы!
1. Куриные растрёпки Ингредиенты: ●куриная грудка - 3 шт ●2-3 ст. л. майонеза ●1 яйцо ●2-3 ст. л. муки или крахмала ●соль, перец по-вкусу ●3-4 зубчика чеснока ●щепотка карри Приготовление: 1. Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка. 2. Должно получиться как тесто на оладьи и выпекать так же как оладьи на растительном масле. Эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы. В "растрёпки" можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень, мелко порубленную небольшую луковицу. 2. Рулетики из куриной грудки в сырном соусе Ингредиенты: ●грудка куриная (8 кусков) 400 гр., ●ветчина 8 шайб (250 гр.), ●сыр плавленый 8 шайб( 200 гр.), ●сыр твёрдый 50-80 гр., ●соль/перец по вкусу, ●тимьян. Соус: ●сметана 250-300 гр., ●соль/перец по вкусу, ●чеснок 1-2 зубчика (порубить мелко), ●горчица нежная 1-2 ч.л., ●вино белое сухое 50 мл., ●тимьян. Как приготовить: Отбиваем кусочки грудки, присыпав их солью/перцем/травками и положив между плёнкой. Размеры куриной грудки должны быть примерно равной шайбам ветчины. Из всех необходимых компонентов готовим соус, всё взбив,и выливаем его в форму для запекания. На отбитое мясо кладём по шайбе ветчины и шайбе плавленого сыра (для тоста), посыпаем сушёным тимьяном,заворачиваем в рулетики и выкладываем в форму в соус (если нужно, закрепляем деревянными шпажками). Посыпаем сверху тёртым твёрдым сыром и отправляем в разогретую до 200° духовку на 20 минут. Гарнир может быть любой любимый: булгур, кус-кус, гречка, рис...да просто лаваш.... Приятного аппетита! 3. Куриный рулет Ингредиенты: ●курица – 1,3-1,5кг ●грецкие орехи – 80-100гр ●желатин – 30гр ●чеснок – 3-4 зубчика ●соль, перец Приготовление: Моем нашу курочку и режем её произвольными небольшими кусочками. Складываем с сковородку с толстыми стенками. Обратите внимание: ничем смазывать сковороду не надо, ничего не надо добавлять больше: никаких жиров-бульонов-воды. Просто складываем на дно нашу куру и ставим на средний огонь под крышку. Курочку на огонь поставили и в это время замочим наш желатин в стакане воды Курочка наша готовиться будет минут 40, до полной готовности и размягчения мяса (оно должно легко отходить от костей). Вообще желательно часто крышку не открывать. Образуется много собственного куриного сока, в котором она будет тушиться (в общем, на фотке видно, что много сока образовалось). Не забудьте на этой стадии добавить соль и перчик. Пока там курица готовится можно почистить чеснок, порезать помельче орехи По истечении 40 минут вынимаем нашу птичку на тарелочку, даем её немного остыть и разбирает мясо от костей, хрящей и кожи (кожу можно и оставить, по желанию). Далее все ингредиенты смешиваем в той сковородке, в которой мы готовили курицу. Там у нас остался куриный сок. В него добавляем: куриное мясо, измельченные орехи, чеснок, пропущенный через пресс, и желатин (распущенный на водяной бане либо в микроволновке) Смешали. Берем чистую 1,5 литровую бутылку, срезаем горлышко и вливаем внутрь смесь из сковородки. Далее ставим это дело в холодильник для застывания. Часа на 3-4. После этого снимаем нашу произвольную форму с помощью подручных средств. Теперь нарезаем и подаем на стол. Приятного аппетита! 4. Запеканка из куриной грудки. Вам потребуется: Куриная грудка 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Перец болгарский (красный) 1 шт. Яйцо куриное 1 шт. Сливки 10% 5 ст.л Масло оливковое 1 ч.л Чеснок дольки 1 шт. Сыр твердых сортов 50 г. Приправа для курицы 1 ч.л Как готовить: 1. Куриное мясо рубим ножом. Мелко. Сразу солим и перчим, добавляем специи и приправы. Можно приправу для курицы. 2. В отдельной посуде перемешиваем 1 яйцо и сливки. Заливаем и перемешиваем курицу со специями и заливкой. Отставляем в сторону. 3. Шинкуем овощи. Морковь в крупную терку. Лук мелко. Перец брусочками. 4. На дно мультиварки (горшочка и т.п), наливаем 1 ч.л оливкового масла. Бросаем овощи. Солим, перчим, тушим немного. Выравниваем слой по дну. 5. Далее выкладываем слой курицы. 6. Сверху сыр с зеленью. 7. Программа ВЫПЕЧКА (30 минут). Если вы готовите блюдо в духовке, то время будете контролировать сами. Примерно, тоже не больше 30 минут. 5. Куриная отбивная под сырной корочкой Вам потребуется: Филе куриное - 3 шт., Помидоры - 2 шт., Сыр - 100 г, Йогурт натуральный - 200 г, Зелень укропа - 1 пучок, Соль, Перец. Как готовить: 1. Куриное филе разрезать вдоль куска, но не до конца, развернуть обе части. Получится кусок в 2 раза большего размера. Выложить его на плёнку, накрыть сверху плёнкой и слегка отбить. Немного посолить и поперчить. 2. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Сыр измельчить на тёрке. Порезать зелень. 3. Выложить куриные шницели на противень, сверху положить помидоры, посыпать зеленью. Помидоры посолить и поперчить по вкусу. Равномерно распределить на помидоры с зеленью йогурт, а затем посыпать тертым сыром. 4. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку минут на 15–20. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Чтобы не потерять рецепты - жмите "класс" и "поделиться"!
Любимые рецепты
Ароматная, сочная, нежнейшая курочка - 5 изумительных рецептов из курицы!
1. Куриные растрёпки
Ингредиенты:
●куриная грудка - 3 шт
●2-3 ст. л. майонеза
●1 яйцо
●2-3 ст. л. муки или крахмала
●соль, перец по-вкусу
●3-4 зубчика чеснока
●щепотка карри
Приготовление:
1. Куриное мясо порезать меленькими кубиками,
добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка.
2. Должно получиться как тесто на оладьи
и выпекать так же как оладьи на растительном масле.
Эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы. В "растрёпки" можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень, мелко порубленную небольшую луковицу.
2. Рулетики из куриной грудки в сырном соусе
Ингредиенты:
●грудка куриная (8 кусков) 400 гр.,
●ветчина 8 шайб (250 гр.),
●сыр плавленый 8 шайб( 200 гр.),
●сыр твёрдый 50-80 гр.,
●соль/перец по вкусу,
●тимьян.
Соус:
●сметана 250-300 гр.,
●соль/перец по вкусу,
●чеснок 1-2 зубчика (порубить мелко),
●горчица нежная 1-2 ч.л.,
●вино белое сухое 50 мл.,
●тимьян.
Как приготовить:
Отбиваем кусочки грудки, присыпав их солью/перцем/травками и положив между плёнкой. Размеры куриной грудки должны быть примерно равной шайбам ветчины. Из всех необходимых компонентов готовим соус, всё взбив,и выливаем его в форму для запекания. На отбитое мясо кладём по шайбе ветчины и шайбе плавленого сыра (для тоста), посыпаем сушёным тимьяном,заворачиваем в рулетики и выкладываем в форму в соус (если нужно, закрепляем деревянными шпажками). Посыпаем сверху тёртым твёрдым сыром и отправляем в разогретую до 200° духовку на 20 минут. Гарнир может быть любой любимый: булгур, кус-кус, гречка, рис...да просто лаваш.... Приятного аппетита!
3. Куриный рулет
Ингредиенты:
●курица – 1,3-1,5кг
●грецкие орехи – 80-100гр
●желатин – 30гр
●чеснок – 3-4 зубчика
●соль, перец
Приготовление:
Моем нашу курочку и режем её произвольными небольшими кусочками. Складываем с сковородку с толстыми стенками. Обратите внимание: ничем смазывать сковороду не надо, ничего не надо добавлять больше: никаких жиров-бульонов-воды. Просто складываем на дно нашу куру и ставим на средний огонь под крышку.
Курочку на огонь поставили и в это время замочим наш желатин в стакане воды
Курочка наша готовиться будет минут 40, до полной готовности и размягчения мяса (оно должно легко отходить от костей). Вообще желательно часто крышку не открывать. Образуется много собственного куриного сока, в котором она будет тушиться (в общем, на фотке видно, что много сока образовалось). Не забудьте на этой стадии добавить соль и перчик.
Пока там курица готовится можно почистить чеснок, порезать помельче орехи
По истечении 40 минут вынимаем нашу птичку на тарелочку, даем её немного остыть и разбирает мясо от костей, хрящей и кожи (кожу можно и оставить, по желанию).
Далее все ингредиенты смешиваем в той сковородке, в которой мы готовили курицу. Там у нас остался куриный сок. В него добавляем: куриное мясо, измельченные орехи, чеснок, пропущенный через пресс, и желатин (распущенный на водяной бане либо в микроволновке)
Смешали. Берем чистую 1,5 литровую бутылку, срезаем горлышко и вливаем внутрь смесь из сковородки.
Далее ставим это дело в холодильник для застывания. Часа на 3-4. После этого снимаем нашу произвольную форму с помощью подручных средств.
Теперь нарезаем и подаем на стол. Приятного аппетита!
4. Запеканка из куриной грудки.
Вам потребуется:
Куриная грудка 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец болгарский (красный) 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Сливки 10% 5 ст.л
Масло оливковое 1 ч.л
Чеснок дольки 1 шт.
Сыр твердых сортов 50 г.
Приправа для курицы 1 ч.л
Как готовить:
1. Куриное мясо рубим ножом. Мелко. Сразу солим и перчим, добавляем специи и приправы. Можно приправу для курицы.
2. В отдельной посуде перемешиваем 1 яйцо и сливки.
Заливаем и перемешиваем курицу со специями и заливкой. Отставляем в сторону.
3. Шинкуем овощи. Морковь в крупную терку. Лук мелко. Перец брусочками.
4. На дно мультиварки (горшочка и т.п), наливаем 1 ч.л оливкового масла. Бросаем овощи. Солим, перчим, тушим немного.
Выравниваем слой по дну.
5. Далее выкладываем слой курицы.
6. Сверху сыр с зеленью.
7. Программа ВЫПЕЧКА (30 минут).
Если вы готовите блюдо в духовке, то время будете контролировать сами. Примерно, тоже не больше 30 минут.
5. Куриная отбивная под сырной корочкой
Вам потребуется:
Филе куриное - 3 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Сыр - 100 г,
Йогурт натуральный - 200 г,
Зелень укропа - 1 пучок,
Соль,
Перец.
Как готовить:
1. Куриное филе разрезать вдоль куска, но не до конца, развернуть обе части. Получится кусок в 2 раза большего размера. Выложить его на плёнку, накрыть сверху плёнкой и слегка отбить. Немного посолить и поперчить.
2. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Сыр измельчить на тёрке. Порезать зелень.
3. Выложить куриные шницели на противень, сверху положить помидоры, посыпать зеленью. Помидоры посолить и поперчить по вкусу. Равномерно распределить на помидоры с зеленью йогурт, а затем посыпать тертым сыром.
4. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку минут на 15–20. Блюдо готово. Приятного аппетита!