ТОП-5 рецептов изумительно-вкусных салатов

1. Салат с рисом и овощами
Для заправки:
— 1 ст.л. оливкового масла
— 1 1/2 ст.л. бальзамического уксуса
— 1 ч.л. соли
— 1/4 ч.л. черного перца
— 1/4 ч.л. дижонской горчицы
Для салата:
— 4 чашки отваренного риса разных видов (я смешала белый, дикий и красный)
— 1 желтый сладкий перец, нарезать кубиками
— 1/2 луковицы красного лука, нарезать тонкими полу- или четверть-кольцами
— 2 стебля сельдерея, мелко нарезать
— 1/2 салатного огурца, разрезать вдоль на 4 части и затем тонкими ломтиками (я брала цуккини)
— 200 гр томатов черри, разрезать напополам или на четвертинки
Как готовить:
— Отдельно смешать ингредиенты для заправки.
— Смешать ингредиенты для салата и заправку.
Приятного аппетита!
2. Теплый салат с кукурузой и фетой
Нам потребуется:
600 грамм кукурузы
2 штуки красного сладкого перца
1 белый репчатый лук
100 грамм феты
2 ст.л. сливочного масла
1 пучок петрушки
по вкусу соль и черный молотый перец
Как готовить:
Белый репчатый лук очистить и измельчить.Разрезать пополам сладкий перец , удалить из него семена с плодоножкой и нарезать средними кубиками .
Сотейник с толстым дном разогреть, растопить в нем сливочное масло .Положить в горячее масло лук, и немного потушить его, 2-3 минуты. Добавить перец и тушить на среднем огне, помешивая, еще минуту.
Положить в сотейник к овощам кукурузу, аккуратно перемешать и пару минут прогреть. Приправить салат солью и перцем по своему вкусу, посыпать кусочками раскрошенной феты, рубленной петрушкой и можно подавать. Приятного аппетита!
3. Легкий салат с креветками и сельдереем
Для заправки:
150 г йогурта
столовая ложка лимонного сока
1-2 зубчика чеснока, пропустим через пресс
соль, черный молотый перец по вкусу
Для салата:
400 г стеблей сельдерея
400 г вареных креветок
горсть свежей петрушки
можно добавить салатных листьев
1. Смешиваем вместе все ингредиенты для заправки.
2. Сельдерей нарезаем отрезками 3-4 мм шириной.
3. Смешиваем в большой миске вместе сельдерей, креветки и заправку.
4. Добавляем рубленную петрушку.
Приятного аппетита!
4. Итальянский овощной салат "Панцанелла"
Вам понадобится
500 г подсохшего хлеба (черствый)
5 спелых помидоров
1 красная луковица
1 огурец
1 пучок базилика
3-4 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
1-2 ст.л. красного винного уксуса
соль, черный перец по вкусу
Как готовить
Подсохший хлеб режем на небольшие кусочки и замачиваем его в холодной воде, добавив немного соли. Когда хлеб наберет воды, отжимаем его и перекладываем в салатник. Листья базилика рвем и добавляем к хлебу.
Овощи моем, помидоры режем покрупнее, огурцы помельче, лук совсем мелко, все отправляем в салатник. Поливаем оливковым маслом, солим, перчим, сбрызгиваем салат уксусом и перемешиваем.
Время приготовления: 15 мин
5. Салат с помидорами, моцареллой и цуккини
Вам понадобится
1 цуккини
1 помидор
1 шарик свежей моцареллы из рассола
1 ч.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. оливкового масла
кедровые орешки (пинии)
соль по вкусу
Как готовить
Цуккини нарезать вдоль на полоски. Посолить и смазать кисточкой с маслом с двух сторон (капельку). Обжаривать на гриле или сковороде-гриль до желаемой мягкости-хрусткости.
Помидор и моцареллу нарезать на кружочки. Выложить на тарелку обжаренные цуккини, сверху помидоры и моцареллу. Смешать оливковое масло, бальзамик и щепотку соли, и полить этой заправкой салат. Сверху посыпать орешками.
Время приготовления: 20 мин
Приятного аппетита!