Морской окунь в духовке

Ингридиенты:
тушка морского окуня 1 шт.
болгарского перца 1 шт.
картофель 3 шт.
луковица 1 шт.
морковь 1 шт.
помидор 2 шт.
виноградного уксуса 2 ст.л.
маслины 6-8 шт.
растительное масло по вкусу
базилик по вкусу
петрушка по вкусу
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу
сухой имбирь по вкусу
Время приготовления:
более часа
Количество порций: 3-4
Приготовление:
Сначала надо выложить все ингредиенты на разделочный стол, чтобы у вас все было под рукой. Овощи предварительно вымыть и просушить. Морского окуня следует заранее разморозить, тщательно промыть под проточной водой и удалить чешуйки с плавниками.
Тушку рыбы положить на разделочную доску и натереть солью с перцем, как с наружной части, так и с внутренней и оставить пропитываться примерно полчаса. Помидоры порезать и выложить в отдельную тарелку.
Морковь, картофель и лук очистить от кожуры, из болгарского перца удалить семечки и плодоножку. Морковку с картошкой порезать кубиками, а перчик с луком полукольцами. Лук надо замариновать в винном уксусе с солью.
Рыбу выложить в форму, предварительно смазанную маслом, а по краям положить измельченную морковь с картофелем.
Сверху овощей выложить маринованный лук, перец, зелень и резанные дольками помидоры и полить примерно 100 мл воды. Поставить в горячий духовой шкаф приблизительно на час.
Горячее блюдо надо украсить маслинами и веточками зелени, вот и готов наш морской окунь. Рецепты приготовления в духовке намного полезнее для организма.
Приятного аппетита!