Как запечь в духовке утку с яблоками - рецепт на Рождество

Фаршированная утка — это два в одном: и гарнир, и мясо. Фаршировать утку можно: кашей, капустой, сухофруктами, айвой, яблоками или даже апельсинами. Уточка получается румяной с золотистой корочкой.
Ингредиенты:
Утка — 2 килограмма
Яблоки — 0,5 килограмма
Лимон — 1 штука
Соль — по вкусу
Имбирь, корица, черный перец
Способ приготовления:
Для начала нам необходимо подготовить тушку утки. Если она сильно заморожена, рекомендуем размораживать ее постепенно, сначала поместите в холодильник, затем оставьте при комнатной температуре. Далее, если утка плохо ощипана, то необходимо убрать все волоски и перышки. Это просто сделать над включенным огнем газовой плиты.
Теперь приготовим смесь для натирания утиной тушки. Насыпаем в тарелку соль и специи (имбирь, корица, черный перец). Все хорошо перемешиваем, натираем этой смесью утку равномерно со всех сторон.
Убираем утку в сторону и начинаем готовить начинку для утки. Яблоки моем, очищаем от кожуры, убираем все косточки, нарезаем на кубики или дольки. Далее берем лимон и сбрызгиваем им яблоки. Посыпаем яблоки корицей, и наша начинка готова.
Этой начинкой мы фаршируем утку. Стараемся не переусердствовать, много начинки не кладем, иначе утка может лопнуть при готовке. Далее зашиваем утку плотными нитками или защипываем с помощью зубочисток.
Заранее разогреваем духовку. Укладываем нашу утку на противень спинкой вниз. Внимание! Рекомендуем каждые полчаса открывать духовку и поливать утку вытапливающимся жиром. Готовится утка не менее 1,5-2 часов. Проверить на готовность утку просто: берем нож и протыкаем ее в толстом месте. Если в разрезе выделиться сок без крови, значит утка готова.
Перед подачей утки на стол убираем аккуратно нити и зубочистки. Блюдо подаем целиком, достаем начинку — она послужит отличным гарниром. Разрезаем утку при гостях и раскладываем по тарелкам.
Приятного аппетита!