Рецепты холодных кофейных напитков

Для приготовления айс кофе, помимо турки или кофемашины, вам понадобятся кубики льда и стаканы. Рассказываем, как сделать холодный кофе дома и что для этого нужно.
Холодный венский
Рецепт этого холодного кофе был придуман лет 200 назад в Вене, в кофейне пана Кульчицкого. Считается, что именно этот купец, полиглот и дипломат «научил Европу пить кофе». Он постоянно экспериментировал, добавляя в кофе молоко, лед, тертый шоколад, сливки — в общем, все, что смягчало горечь кофейных напитков.
Ингредиенты (на 2 порции):
растворимый кофе — 10 г
вода — 250 мл
сливки — 100 мл
тертый темный шоколад — 10 г
сахар и сахарная пудра — по вкусу
Стаканы и посуду подержите полчаса в морозилке.
Сливки взбейте до устойчивых пиков (пена, которая остается на венчике) и поставьте в холодильник.
Положите в емкость кофе и немного сахара, налейте холодную воду и взбивайте в течение нескольких минут.
Когда пена опустится, перелейте смесь в высокий стакан, наверх выложите сливки и посыпьте шоколадной стружкой.