Кабачковая икра с майонезом

Всем любителям кабачковой икры настоятельно рекомендуется попробовать приготовить её именно по этому рецепту
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачки - 3 кг;
- Майонез - 250 грамм;
- Томатная паста - 150 грамм;
- Лук репчатый - 400 грамм;
- Масло растительное рафинированное - 50 мл;
- Соль - 1 ст.л;
- Сахар - 3 ст.л;
- Уксус (9%) - 50 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Очищаем кабачки от кожуры и семян, а также чистим репчатый лук. Пропускаем кабачки через мясорубку
- Лук обжариваем в мультиварке на масле до прозрачного состояния в режиме "Жарка", время приготовления ставим на 8 минут. Периодически помешиваем
- Затем добавляем к обжаренному луку перекрученные кабачки и выставляем режим "Тушение" на 1 час. Перемешиваем и готовим при закрытой крышке
- Затем добавляем майонез с томатной пастой, а также соль и сахар. Перемешиваем и готовим еще 2 часа в том же режиме
- Незадолго до окончания приготовления в икру вливаем уксус
- Пока тушится в мультиварке икра, необходимо простерилизовать банки и крышки. Понадобятся 4 шт 0.5 л банок. Раскладываем горячую икру по баночкам и закатываем
#закрутки, #заготовки, #консервация, #кабачок