Чтобы приготовить хрустящие куриные крылышки в духовке, добавьте в маринад соду и лимонную кислоту в пропорции 5:3.

Они вытянут излишки влаги из куриной кожи и при этом нейтрализуют друг друга, так что никакого постороннего вкуса вы не почувствуете.