Как приготовить ужин, взяв за основу картошку, фарш и кабачки: рецепт в одной сковороде и сразу с соусом

Как приготовить ужин, взяв за основу картошку, фарш и кабачки: рецепт в одной сковороде и сразу с соусом - 922187895609
Ингредиенты на 9 шт.:

Кабачки - 350 гр
Картошка - 500 гр
Мясной фарш - 400 гр
Репчатый лук - 150 гр (для котлет) + 200 гр (для соуса)
Морковь - 200 гр
Яйца - 2 шт.
Сметана - 180 гр
Томатная паста - 140 гр
Вода - 200 мл
Соль, перец, травы - по вкусу
Растительное масло для жарки


Кабачки натереть на крупной терке и очень хорошо отжать почти насухо.

Так же, на крупной терке натереть картошку, промыть холодной водой и тоже очень хорошо отжать насухо.

Репчатый лук измельчить блендером.

Сложить в глубокую миску кабачки, картошку, лук и мясной фарш.
Как приготовить ужин, взяв за основу картошку, фарш и кабачки: рецепт в одной сковороде и сразу с соусом - 922187974969
Вбить к этим ингредиентам яйца.

Посолить и поперчить по вкусу.

После чего все хорошо перемешать.

Сформировать котлетки. Если овощи были отжаты насухо, то котлеты будут прекрасно держать форму. Если, все же, овощи были недостаточно хорошо отжаты и котлеты начали выделять жидкость, то можно просто выложить их на бумажное полотенце и дать лишней жидкости стечь.


На растительном масле на сильном огне обжарить котлеты до румяной корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны. Так весь сок запечатается внутри, а сами котлеты не развалятся при дальнейшей обработке.

Переложить обжаренные котлеты на тарелку. Далее можно заняться соусом.

Натереть морковь на крупной терке.

И нарезать репчатый лук небольшим кубиком.

В той же сковороде, в которой жарились котлеты, обжарить сначала репчатый лук до полупрозрачности. Жарить на сильном огне и тоже на растительном масле. Затем добавить к луку морковь и обжарить все вместе около 2-х минут.


И сразу выложить сверху котлеты. Огонь в этот момент уменьшить до слабого, а в это время подготовить заливку.

Для заливки смешать сметану, томатную пасту, воду, соль, перец и любые ароматные травы по вкусу.

Залить подготовленным соусом котлеты.

Дать соусу закипеть, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.

Вот такой вкусный ужин можно приготовить из обычных продуктов, которые практически всегда есть под рукой. В нем уже есть и основное мясное блюдо, и овощи, и соус. И все это приготовлено в одной сковороде.

Котлетки получаются мягкие, сочные и нежные, а густой сметанный соус с овощами очень вкусно вымакивать хлебом. И как говорилось ранее, состав котлет и соуса можно изменять. Например, морковь можно добавить в котлеты, а соус сделать с кабачками. И количество овощей в котлетах и соусе, а также объем заливки можно менять тоже.

Комментарии

Комментариев нет.