Ингредиенты 800 гр куриного филе (или фарша) 1 крупная морковь 100 гр шампиньонов половина болгарского перца 1 яйцо несколько веточек укропа 1 ч.л. куркумы 1 ч.л. горчицы 4-5 горошин душистого перца 2 лавровых листа соль, перец по вкусу Рецепт приготовления 1.Куриное филе промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Добавить в куриный фарш сырое яйцо, добавить соль, перец и тщательно перемешать. Фарш разделить на две равные части, а половину разделить еще на две части (т.е. разделить фарш на части 2:1:1). 2.Укроп промыть и нашинковать, добавить к четверти фарша и тщательно перемешать. Грибы тщательно вымыть и порезать маленькими кубиками. На сковороду влить 1 ст. л. растительного масла и поставить на огонь. 3. На сковороду с разогретым маслом выложить грибы. Жарить их на среднем огне, помешивая, до готовности около 10 минут. Снять сковороду с огня и оставить остывать. 4. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать маленькими кубиками. Соединить четверть фарша (без укропа) с болгарским перцем, горчицей и куркумой, перемешать. 5.Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Добавить грибы и морковь в большую часть фарша, перемешать. В большую кастрюлю влить воду и поставить на огонь. Из указанного количества ингредиентов получается либо 1 большой рулет из куриного фарша, либо 2 средних. 6. Стол сбрызнуть водой, положить на него кусок пищевой пленки (размер зависит от желаемого размера рулета). Поверхность пищевой пленки также смазать водой. Выложить на пленку фарш с морковью и грибами, равномерно распределить его по всей поверхности пленки. 7.Затем выложить куриный фарш с горчицей, куркумой и болгарским перцем, распределить вторым слоем (оставляя края около 2-3 см нижнего слоя свободными). Выложить фарш с укропом поверх второго слоя и также разровнять. 8. Свернуть рулет из куриного фарша, помогая себе пищевой пленкой. Плотно обернуть куриный рулет пленкой и завязать на концах, положить в кастрюлю с кипящей водой. 9.Готовить рулет из куриного фарша примерно 10 минут. Затем вынуть его, аккуратно разрезать пленку и снять ее. Опустить куриный рулет в кипящую воду и варить при слабом кипении 15-25 минут до готовности (в зависимости от размеров рулета). 10.Переложить шумовкой рулет на блюдо и дать ему несколько минут остыть. Рулет из куриного фарша вкусный и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита! #закуски
Еда,я люблю тебя !
:Ирина Маслякова
Рулет из куриного фарша
1 крупная морковь
100 гр шампиньонов
половина болгарского перца
1 яйцо
несколько веточек укропа
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. горчицы
4-5 горошин душистого перца
2 лавровых листа
соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления
1.Куриное филе промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Добавить в куриный фарш сырое яйцо, добавить соль, перец и тщательно перемешать. Фарш разделить на две равные части, а половину разделить еще на две части (т.е. разделить фарш на части 2:1:1).
2.Укроп промыть и нашинковать, добавить к четверти фарша и тщательно перемешать. Грибы тщательно вымыть и порезать маленькими кубиками. На сковороду влить 1 ст. л. растительного масла и поставить на огонь.
3. На сковороду с разогретым маслом выложить грибы. Жарить их на среднем огне, помешивая, до готовности около 10 минут. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
4. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать маленькими кубиками. Соединить четверть фарша (без укропа) с болгарским перцем, горчицей и куркумой, перемешать. 5.Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Добавить грибы и морковь в большую часть фарша, перемешать. В большую кастрюлю влить воду и поставить на огонь. Из указанного количества ингредиентов получается либо 1 большой рулет из куриного фарша, либо 2 средних.
6. Стол сбрызнуть водой, положить на него кусок пищевой пленки (размер зависит от желаемого размера рулета). Поверхность пищевой пленки также смазать водой. Выложить на пленку фарш с морковью и грибами, равномерно распределить его по всей поверхности пленки.
7.Затем выложить куриный фарш с горчицей, куркумой и болгарским перцем, распределить вторым слоем (оставляя края около 2-3 см нижнего слоя свободными). Выложить фарш с укропом поверх второго слоя и также разровнять.
8. Свернуть рулет из куриного фарша, помогая себе пищевой пленкой. Плотно обернуть куриный рулет пленкой и завязать на концах, положить в кастрюлю с кипящей водой. 9.Готовить рулет из куриного фарша примерно 10 минут. Затем вынуть его, аккуратно разрезать пленку и снять ее. Опустить куриный рулет в кипящую воду и варить при слабом кипении 15-25 минут до готовности (в зависимости от размеров рулета).
10.Переложить шумовкой рулет на блюдо и дать ему несколько минут остыть. Рулет из куриного фарша вкусный и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!
#закуски