Тыквенная каша с рисом

Ингредиенты:
300 г тыквы,
100 г риса для ризотто,
1 луковица,
1 зубок чеснока,
петрушка,
50 г сливочного масла,
50 г пармезана,
0,5 л мясного бульона,
2 ст. ложки растительного масла,
соль по вкусу.
Приготовление:
Тыкву помойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте мелкими кубиками.
Лук, чеснок и зелень почистите и мелко порежьте.
Спассируйте лук на растительном масле, затем добавьте тыкву и обжарьте ее, помешивая, 10-15 минут до мягкости.
На сковороде разогрейте сливочное масло, всыпьте туда рис и прогрейте его 2-3 минуты.
Небольшими частями добавляйте в рис горячий бульон так, чтобы рис в нем не плавал, а постепенно впитывал в себя жидкость.
Готовьте рис 15-20 минут.
Рис в результате должен размягчиться, но не стать кашей.
Пармезан натрите на крупной терке.
Переложите в сковороду с рисом обжаренную тыкву, чеснок, зелень, перемешайте и пару минут потомите на медленном огне.
Посыпьте сыром, накройте крышкой и оставьте настояться 10-15 минут.
Тыквенная каша с рисом а-ля ризотто готова.
Приятного аппетита!