Рецепт салата «Селедка под шубой» родился в эпоху СССР, то есть, во времена дефицита. На каждый праздник это блюдо выручало гостеприимных хозяек доступностью ингредиентов и простотой приготовления. Самое главное, что салат обладает не только неповторимым вкусом, но и выглядит очень аппетитно! Варианты рецептов этого блюда смотрите ниже.
Главные секреты приготовления Эти действия относятся ко всем рецептам «Селедки под шубой» и гарантируют пикантность вкуса. Много времени на это не уйдет, от вас потребуется лишь:
Замариновать лук. На 10-15 минут залейте нарезанный лук небольшим количеством воды комнатной температуры с 1 ч. ложкой яблочного уксуса; Натереть овощи на мелкую терку, а яблоки, наоборот, нарезать ножом, чтобы они не дали слишком много сока; Если хотите, чтобы салат получился более сочным, смешайте рыбу и лук с растительным маслом, и после этого формируйте слои блюда; По желанию вы можете экспериментировать с заменой ингредиентов на свой вкус. Яблоки можно заменить солеными или маринованными огурцами либо квашеной капустой. Вареную морковку можно заменить корейской. Вместо сельди салат можно приготовить с соленой семгой. Читайте еще: Салат гранатовый браслет — рецепт приготовления. «Селедка под шубой» — классический рецепт Вот он — первоначальный вариант этого салата. Именно так он выглядел, когда только появился.
Приготовление салата: Натрите овощи на мелкую терку, каждый в отдельную посуду; Нарежьте лук полукольцами; Яйца нарежьте кубиками; Измельчите рыбу. Выложите салат слоями, каждый смазывая сверху майонезом. Порядок такой:
1 слой — селедка; 2 слой — лук; 3 слой — картофель; 4 слой — яйца; 5 слой — морковь; 6 слой — свекла. «Селедка под шубой» рулетом Рулет из салата «Селедка под шубой» выглядит аппетитно и празднично. Готовится так же просто, как и салат по классическому рецепту. По желанию можете приготовить салат с яблоком — тогда он получится более сочным и приобретет приятную кислинку. Читайте также: Крабовый салат — рецепт приготовления.
Способ приготовления: Натрите на мелкую терку овощи, каждый в отдельную емкость; Яйца нарежьте кубиками; Яблоко нарежьте кубиками или тонкими пластинками; Лук нашинкуйте полукольцами; Середку измельчите так, как вам больше нравится. По рецепту ее нарезают поперечными дольками. Теперь приступайте к формированию рулета. На рабочую поверхность расстелите пищевую пленку по размеру рулета с расчетом, чтобы его можно было завернуть. Размер и форма рулета зависят от вашего желания. Каждый слой блюда смазывайте майонезом. Выкладывайте слои блюда в следующем порядке:
Мужчина на кухне (Рецепты,Советы, Утварь)
Рецепты легендарного салата "Сельдь под шубой"
Главные секреты приготовления
Эти действия относятся ко всем рецептам «Селедки под шубой» и гарантируют пикантность вкуса. Много времени на это не уйдет, от вас потребуется лишь:
Натереть овощи на мелкую терку, а яблоки, наоборот, нарезать ножом, чтобы они не дали слишком много сока;
Если хотите, чтобы салат получился более сочным, смешайте рыбу и лук с растительным маслом, и после этого формируйте слои блюда;
По желанию вы можете экспериментировать с заменой ингредиентов на свой вкус. Яблоки можно заменить солеными или маринованными огурцами либо квашеной капустой. Вареную морковку можно заменить корейской. Вместо сельди салат можно приготовить с соленой семгой. Читайте еще: Салат гранатовый браслет — рецепт приготовления.
«Селедка под шубой» — классический рецепт
Вот он — первоначальный вариант этого салата. Именно так он выглядел, когда только появился.
Необходимые продукты:
Свекла вареная — 1 шт;
Морковь вареная — 1 шт;
Яйца вареные — 2 шт;
Вареный картофель — 1 шт;
Лук — половинка;
Сельдь — 200 г;
Майонез по вкусу.
Приготовление салата:
Натрите овощи на мелкую терку, каждый в отдельную посуду;
Нарежьте лук полукольцами;
Яйца нарежьте кубиками;
Измельчите рыбу.
Выложите салат слоями, каждый смазывая сверху майонезом. Порядок такой:
2 слой — лук;
3 слой — картофель;
4 слой — яйца;
5 слой — морковь;
6 слой — свекла.
«Селедка под шубой» рулетом
Рулет из салата «Селедка под шубой» выглядит аппетитно и празднично. Готовится так же просто, как и салат по классическому рецепту. По желанию можете приготовить салат с яблоком — тогда он получится более сочным и приобретет приятную кислинку. Читайте также: Крабовый салат — рецепт приготовления.
Ингредиенты:
Слабосоленая сельдь — 1 шт;
Вареная свекла — 2 шт;
Вареная морковь — 2 шт;
Вареный картофель — 2 шт;
Вареные яйца — 2 шт;
Яблоко зеленое — 1 шт. (по желанию);
Лук — половинка;
Майонез по вкусу.
Натрите на мелкую терку овощи, каждый в отдельную емкость;
Яйца нарежьте кубиками;
Яблоко нарежьте кубиками или тонкими пластинками;
Лук нашинкуйте полукольцами;
Середку измельчите так, как вам больше нравится. По рецепту ее нарезают поперечными дольками.
Теперь приступайте к формированию рулета. На рабочую поверхность расстелите пищевую пленку по размеру рулета с расчетом, чтобы его можно было завернуть. Размер и форма рулета зависят от вашего желания. Каждый слой блюда смазывайте майонезом. Выкладывайте слои блюда в следующем порядке:
2 слой — картофель;
3 слой — яблоко;
4 слой — морковь;
5 слой — яйцо;
6 слой — лук;
7 слой — сельдь.
#СельдьПодШубой