СУП МОЛОЧНЫЙ С ВЕРМИШЕЛЬЮ И ЯЙЦОМ

Ингредиенты:
1 л молока,
1 л холодной воды,
100 г вермишели,
4 куриных яйца,
1 луковица средней величины,
2 ст. л. сливочного масла,
соль по вкусу
пол-пучка свежей петрушки.
Приготовление:
В кастрюлю влить воду, подсолить, отварить вермишель так, чтоб она была не до конца готова. Откинуть на дуршлаг. Очистить луковицу, аккуратно нарезать ее кольцами, спассеровать в сливочном масле, потом смешать с отваренной вермишелью и сырыми яйцами. Жарить на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 3 мин. Затем переложить в кастрюлю, по вкусу подсолить и залить молоком. Все тщательно перемешать и варить на среднем огне примерно 5 мин. Погасить огонь, снова перемешать и разлить по тарелкам, украсив рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Умная кухня - Полезные рецепты!