Приготовьте невероятную баклажановую икру, которая станет вашим любимым зимним деликатесом!

Идеальный набор продуктов: 3 кг баклажанов, 1,5 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, а также острый перчик по вкусу, соль, сахар и растительное масло.
Последовательность проста:
1. Замаринуйте нарезанные баклажаны с солью, чтобы убрать горечь.
2. Мелко нарежьте лук и перцы, натрите морковь.
3. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки и отправьте в кастрюлю.
4. На той же сковороде обжарьте лук, морковь и сладкий перец, а затем добавьте все к баклажанам.
5. Тушите с помидорами, добавляя острый перец, соль и сахар.
6. У варежки измельчите смесь, разложите по стерилизованным банкам.
7. Простой подход к консервированию: стерилизуйте 15 минут, закатайте, укутайте.
Эта икра подарит вам вкус лета даже в морозные зимние дни!