Вишнёвый пирог с рассыпчатым тестом 🍒✨

Ингредиенты:
Для теста:
3 яйца
150 г сливочного масла (размягчённого)
200 г сахара
300 г мацони (или густой сметаны)
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванилина
Мука (≈400 г, до мягкого теста)
Кунжут для посыпки
Для начинки:
300 г вишни (свежей или замороженной)
2-3 ст.л. сахара (для варки вишни)
Приготовление:
Тесто:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло, мацони, ванилин и разрыхлитель.
Постепенно введите муку, замесите мягкое тесто.
Разделите на 2 части: ⅔ – для основы, ⅓ – для решётки.
Начинка:
Вишню проварите с сахаром 5 минут, дайте стечь соку.
Сборка:
Раскатайте основу по размеру формы (≈28 см).
Выложите вишню, сверху оформите решётку из полосок теста.
Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом.
Выпечка:
Выпекайте при 200°C 30-40 минут до золотистой корочки.
Советы:
Для аромата добавьте в тесто 1 ч.л. цедры лимона.
Подавайте тёплым с ванильным мороженым.
Приятного чаепития! ☕🍒 Этот пирог сочетает нежность теста и кисло-сладкий вкус летней вишни!