🍲 Чахохбили — ароматное куриное рагу по-грузински

Это блюдо готовится очень просто, но вкус получается невероятно насыщенным: курочка выходит нежной и сочной, а томатный соус с луком и специями делает его особенно аппетитным.
🛒 Ингредиенты:
* Курица (голени, бёдра или любые части) — \~1,2 кг
* Лук — 350 г
* Помидоры — 400 г
* Томатный соус или кетчуп — 2 ст.л.
* Чеснок — 3 зубчика
* Хмели-сунели — 0,5–1 ст.л.
* Чёрный перец (можно чесночный)
* Соль — по вкусу
* Сливочное масло — около 1 ст.л.
👩‍🍳 Приготовление:
1. Курицу промыть и обсушить.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
4. Обжарить курицу со всех сторон до лёгкой румяности (можно без масла, либо слегка смазать сковороду). Переложить мясо в кастрюлю.
5. На той же сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости и прозрачности. Переложить его к курице.
6. Помидоры вместе с томатным соусом потушить под крышкой 5–10 минут. Добавить к курице с луком и перемешать.
7. Поставить кастрюлю на слабый огонь и тушить под крышкой 25 минут (воду не добавлять).
8. В конце добавить хмели-сунели, соль, перец и измельчённый чеснок. Томить ещё 20 минут.
✨ В итоге вы получите сочную курицу в густом ароматном соусе — идеальное блюдо к рису, картофелю или свежему хлебу.
Приятного аппетита! 🍽