Печёночные оладьи в сметаном соусе

- мука - 5 столовых ложек,
- яйца - 3 шт.
- говяжья или свиная печень - 500 г,
- 1 чайная ложка соды (гашёной уксусом),
- чеснок - 3-4 зубчика,
- сметана,
- молоко - 50 г,
- петрушка или укроп,
- соль, перец по вкусу,
- оливковое масло.

Промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.

Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец.
Размешать до однородной массы.

Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь.

При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду.

Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).

Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень.

Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.

Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом.

Выложить на блюдо, украсить зеленью.

Приятного аппетита!
#БлюдаИзСубпродуктов

ПоварёнОК

Печёночные оладьи в сметаном соусе

Комментарии