3 свежих рецепта без варки 🔅Когда мы думаем о моркови, первым делом вспоминается зрение. Но ее польза гораздо шире! Особенно если есть ее правильно и свежей. 👁 В чем настоящая сила моркови? ✅Здоровье глаз и не только: Бета-каротин (провитамин А) в организме превращается в витамин А, который критически важен для сетчатки глаза. Но он также мощный антиоксидант, защищающий все наши клетки от повреждений и поддерживающий иммунитет. ✅Красота кожи и слизистых: Витамин А участвует в регенерации тканей. Достаточное его потребление — залог упругой кожи. ✅Здоровье кишечника: Клетчатка в сырой моркови является пребиотиком — пищей для нашей полезной микробиоты. ✅Поддержка щитовидной железы: Содержит йод и селен, необходимые для ее нормальной функции. ❗️ Важно: Бета-каротин — жирорастворимый витамин. Это значит, что для его усвоения нужны жиры! Всегда сочетайте морковь с источником полезных жиров: масло, авокадо, орехи, сметана. 🍽 3 простых рецепта из СВЕЖЕЙ моркови: 1. Морковный салат «Солнечный» с имбирем (витаминный заряд) 🔹Ингредиенты (на 2 порции): 🟡Морковь свежая — 2 шт. (крупные) 🟡Яблоко зеленое — 1 шт. 🟡Имбирь свежий — 1 ч.л. (мелко тертый) 🟡Сок 1/2 лимона 🟡Оливковое масло extra virgin — 1 ст.л. 🟡Горсть грецких орехов 🟡Щепотка соли 🍴Приготовление: 🔴Морковь и яблоко натереть на крупной терке. 🔴Добавить тертый имбирь, лимонный сок, масло, соль. 🔴Хорошо перемешать, дать постоять 5-10 минут. Перед подачей посыпать измельченными орехами. 📊 КБЖУ на порцию: К: ~180 ккал Б: ~3 г Ж: ~12 г (за счет масла и орехов для усвоения каротина!) У: ~15 г 2. Морковно-ореховый паштет (полезный перекус) 🔹Ингредиенты (на 3-4 порции): 🟡Морковь свежая — 2 шт. (крупные) 🟡Нут отварной — 150 г (или консервированный) 🟡Тахини (кунжутная паста) или молотые семечки — 2 ст.л. 🟡Чеснок — 1 зубчик 🟡Сок 1/2 лимона, зира, соль 🟡Оливковое масло — 1 ст.л. 🍴Приготовление: 🔴Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной кремообразной массы. 🔴Подавайте на хлебцах или нарезанных овощах (огурцы, сладкий перец). 📊 КБЖУ на порцию (~70 г): К: ~150 ккал Б: ~5 г Ж: ~9 г У: ~12 г 3. Морковный смузи «Антиоксидантный» (идеальный завтрак) 🔹Ингредиенты (на 1 порцию): 🟡Морковь свежая — 1 крупная 🟡Апельсин — 1 шт. (очистить) 🟡Банан — 1/2 шт. 🟡Имбирь — кусочек 1 см 🟡Льняное или кокосовое масло — 1 ч.л. (обязательно для усвоения!) 🟡Вода — 100-150 мл 🍴Приготовление: 🔴Морковь нарезать кубиками. 🔴Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородности. 📊 КБЖУ на порцию (~400 мл): К: ~220 ккал Б: ~3 г Ж: ~7 г У: ~35 г ❗️Не варите морковку ради витаминов! Ешьте ее свежей, добавляйте в салаты и смузи, и не забывайте про полезные жиры. Это простое правило значительно повысит питательную ценность вашего рациона.
✔ Делимся рецептами. Готовим вместе 🍴 ♨ ☕
:Евгения Бабатова (Шипилова)
🥕 Морковь: витамин А для зрения и не только.
3 свежих рецепта без варки
🔅Когда мы думаем о моркови, первым делом вспоминается зрение. Но ее польза гораздо шире! Особенно если есть ее правильно и свежей.
👁 В чем настоящая сила моркови?
✅Здоровье глаз и не только: Бета-каротин (провитамин А) в организме превращается в витамин А, который критически важен для сетчатки глаза. Но он также мощный антиоксидант, защищающий все наши клетки от повреждений и поддерживающий иммунитет.
✅Красота кожи и слизистых: Витамин А участвует в регенерации тканей. Достаточное его потребление — залог упругой кожи.
✅Здоровье кишечника: Клетчатка в сырой моркови является пребиотиком — пищей для нашей полезной микробиоты.
✅Поддержка щитовидной железы: Содержит йод и селен, необходимые для ее нормальной функции.
❗️ Важно:
Бета-каротин — жирорастворимый витамин. Это значит, что для его усвоения нужны жиры! Всегда сочетайте морковь с источником полезных жиров: масло, авокадо, орехи, сметана.
🍽 3 простых рецепта из СВЕЖЕЙ моркови:
1. Морковный салат «Солнечный» с имбирем (витаминный заряд)
🔹Ингредиенты (на 2 порции):
🟡Морковь свежая — 2 шт. (крупные)
🟡Яблоко зеленое — 1 шт.
🟡Имбирь свежий — 1 ч.л. (мелко тертый)
🟡Сок 1/2 лимона
🟡Оливковое масло extra virgin — 1 ст.л.
🟡Горсть грецких орехов
🟡Щепотка соли
🍴Приготовление:
🔴Морковь и яблоко натереть на крупной терке.
🔴Добавить тертый имбирь, лимонный сок, масло, соль.
🔴Хорошо перемешать, дать постоять 5-10 минут. Перед подачей посыпать измельченными орехами.
📊 КБЖУ на порцию:
К: ~180 ккал
Б: ~3 г
Ж: ~12 г (за счет масла и орехов для усвоения каротина!)
У: ~15 г
2. Морковно-ореховый паштет (полезный перекус)
🔹Ингредиенты (на 3-4 порции):
🟡Морковь свежая — 2 шт. (крупные)
🟡Нут отварной — 150 г (или консервированный)
🟡Тахини (кунжутная паста) или молотые семечки — 2 ст.л.
🟡Чеснок — 1 зубчик
🟡Сок 1/2 лимона, зира, соль
🟡Оливковое масло — 1 ст.л.
🍴Приготовление:
🔴Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной кремообразной массы.
🔴Подавайте на хлебцах или нарезанных овощах (огурцы, сладкий перец).
📊 КБЖУ на порцию (~70 г):
К: ~150 ккал
Б: ~5 г
Ж: ~9 г
У: ~12 г
3. Морковный смузи «Антиоксидантный» (идеальный завтрак)
🔹Ингредиенты (на 1 порцию):
🟡Морковь свежая — 1 крупная
🟡Апельсин — 1 шт. (очистить)
🟡Банан — 1/2 шт.
🟡Имбирь — кусочек 1 см
🟡Льняное или кокосовое масло — 1 ч.л. (обязательно для усвоения!)
🟡Вода — 100-150 мл
🍴Приготовление:
🔴Морковь нарезать кубиками.
🔴Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородности.
📊 КБЖУ на порцию (~400 мл):
К: ~220 ккал
Б: ~3 г
Ж: ~7 г
У: ~35 г
❗️Не варите морковку ради витаминов! Ешьте ее свежей, добавляйте в салаты и смузи, и не забывайте про полезные жиры. Это простое правило значительно повысит питательную ценность вашего рациона.