СУП ИЗ АВЕЛУКА С ПШЕНИЧНОЙ КРУПОЙ

Согревающий и ароматный армянский суп! Суп из авелука считается традиционным армянским блюдом, которое особенно популярно в то время, когда наступили холода. Потому что такой суп хорошо согревает, а также очень витаминный, помогает бороться с инфекциями. Вкус его необычный и интересный, с кислинкой, авелук хорошо сочетается с жареным в масле луком. Коркот (булгур) добавляет супчику сытности. Авелук - это конский щавель его заплетают в косу и сушат.
======================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Авелук - 200гр
Вода- 3 л
Лук - 120гр
картофель - 100г
Растительное масло - 80мл
Пшеничная крупа -100гр
Соль - по вкусу
Чеснок - 2 зубч.
======================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Авелук хорошо промойте в теплой воде.
2. Выложите авелук в кастрюлю, залейте водой.
3. Доведите содержимое кастрюли до кипения, убавьте нагрев, варите 10 минут.
4. В это время почистите и нарежьте мелко репчатый лук, обжарьте его на сковороде в растительном масле.
5. Извлеките авелук из кастрюли, дайте ему немного остыть, нарежьте на кусочки.
6. Выложите в кастрюлю обжаренный лук, промытый коркот, порезанный авелук. Добавьте нарезанный кубиками картофель Посолите.
7. Варите суп, пока коркот не будет готов (15-20 минут).
8. Почистите и мелко порубите чеснок.
9. Разложите суп по порционным тарелкам, добавьте в каждую чеснок.
Приятного аппетита!
#супы #горячее #кулинарныехитрости #обед #рецепт #еда #Супизавелука
#кухня #Супсбулгуром #булгур #вкусно #кулинария #зелень #овощи #авелук
#поармянски