ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВСЕХ.

16 сен 2022

СОЛЯНКА ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ

СОЛЯНКА ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ - 918923848228
ИНГРЕДИЕНТЫ :
*
Капуста - 2,5 кг
Помидоры - 1 кг
Морковь - 500 г
Лук - 500 г
Подсолнечное масло - 500 г
соль - 1 столовая ложка с горкой
сахар - 1 столовая ложка с горкой
уксусная эссенция 70% - 1 столовая ложка
перец - по желанию и по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Берите кастрюлю не менее 10 литров!
Лук порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, с помидор снять шкурку и порезать, капусту нашинковать.

Первым делом в раскаленную кастрюлю (или казан) наливаем подсолнечное масло и высыпаем лук.
Обжариваем лук минут 10-12.

Затем добавить тертую морковь и также обжариваем минут 10, периодически перемешивая.

Далее добавляем помидоры и тушим 15 минут, периодически перемешивая.

Спустя 15 минут добавляем капусту и аккуратно перемешиваем.
Спустя 10 минут. Здесь уже все перемешано и капуста "уселась".

Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и тушим 1 час.
В это время моем и стерилизуем банки и крышки.

Спустя 1 час добавляем соль, сахар и перец.
Тушим еще 30 минут и добавляем уксус. С уксусом тушим еще 10 минут.

Готовую солянку раскладываем по стерилизованным банкам.
Не отключайте огонь, пока раскладываете солянку - она должна быть горячая!

Простерилизовать банки с солянкой 10-12 минут и закатать.
Это время стерилизации на банки по 0,5 л и 0,65 л.
Банки большим объемом стерилизовать дольше.
Банки укутать до полного остывания.

Из этого количества у меня получилось 6 банок по 0,65 л.
И маленькая пиалка на пробу))). То есть, получилось 4 литра.


ОТЛИЧНЫХ ВАМ ЗАГОТОВОК !
•

Комментарии