Зефир тыква-клубника с корицей и цедрой мандарина

Как сделать вкусный домашний Зефир тыква-клубника с корицей и цедрой мандарина рецепт простой. Возможно вы как и я не любите тыкву. Я ем ее исключительно в сыром виде. Но это не значит что мы можем себе позволить лишить этого лакомства тысячи ваших заказчиков, знакомых и друзей. А если на минутку только представите сочетание этих ингредиентов…тыква в зефире это не то же самое что тыквенный суп🥴( спорю что сейчас меня разнесут в пух и прах обожатели😜). Это как с оливками- возможно я ещё не доросла)))
Ингредиенты.
В дежу миксера:
50 гр белка( или 8гр альбумина+50гр тёплой воды)
50 гр сахара+1/3 ч.л лимонной кислоты
В сироп:
150-200гр пюре из которых 3/4 это пюре тыквы и 1/4 пюре клубники
Тыкву постарайтесь взять ароматную и вкусную от этого зависит финальный вкус
8 гр агар-агара силой 900
110гр воды
1ч. л. корицы( если берёте кассию то на кончике ножа)
245 гр сахара
Как приготовить Зефир тыква-клубника с корицей и цедрой мандарина просто рецепт пошаговый